Uno de los dulces más sencillos de realizar desde casa es el Manjar de Limón, no requiere de gran cantidad de Ingredientes y lo mejor es que su sabor cítrico y dulce es ideal para los días frescos acompañado con galletas dulces o saladas, tostaditas de pan, bolas de helado e incluso para bañar bizcochos y diferentes tipos de tortas ¿No conoces esta receta? No te preocupes, hoy te explicaremos el paso a paso de su realización para que tengas un postre ideal para matar los antojos matutinos. Alista los ingredientes y vamos a comenzar.
¿Deseas conocer la preparación del Manjar de Limón?
Te presentamos tu Menú de Ingredientes:
- 12 limones grandes
- Dos Tazas de Agua
- Una Pizca de Sal
- 1 Kilo de Azúcar
- 2 clavitos de olor
Preparación paso a paso:
Paso 1:
Lave muy bien sus limones y séquelos con ayuda de un pañuelo. Con un rallador, ralle la piel superficial de sus limones, uno a uno.
Paso 2:
Córtelos por la mitad y en rodajas, extraiga su jugo y retire las semillas para trabajar mejor. Conserve el jugo exprimido.
Paso 3:
En una olla mediana vierta dos tazas de agua y sumérjalos en la misma con pizcas de sal.
Paso 4:
Para una mayor concentración del dulce, debe permitir que pasen unas 72 horas en este caldero.
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De esa manera y cambiando el agua con sal los limones se ablandarán más fácilmente.
Paso 5:
Cuando ya los tengas listos déjalos cocinar en la cacerola y cuando estén blandos escurra.
Paso 6:
Coloque en una cacerola aparte el jugo de limón junto abundante azúcar y las rodajas de limón blandas. Cubra con agua y deje hervir, añada los clavitos de olor y mezcle con ayuda de una cuchara de madera hasta generar un almíbar.
Paso 7:
Cuando esté listo, envase en cualquier recipiente de su preferencia (plástico o vidrio) y mantenga a temperatura natural. Sirva para untar galletas dulces, tostadas de pan o como sirope de bolas de helado.
¡Ya está listo nuestro Manjar de Limón!
ACOTACIÓN: Dejar las 72 horas es opcional, sin embargo para un mejor acabado y consistencia del dulce es nuestra recomendación por esta receta.
¿Curioso?
Para los conocedores de la fruta, sabrán que el consumo del limón es excepcional para la salud. Para los resfriados y gripes es ideal. Sus propiedades son antivirales, cosa que ayuda a las posibles enfermedades en el ambiente. Limpia el intestino y es antitumoral. (Previene la aparición de tumores) Ayuda al sistema nervioso y mantiene alerta los sentidos. Recientemente un estudio reveló que consumir el limón en el menú regular del día a día ayuda a evitar transtornos oculares y tratarlos.
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