El manjar de maicena es muy rico y nutritivo tanto para niños como para adultos, una ración de este alimento contiene aproximadamente 488 calorías, la maicena es el cereal con más nivel energético, hay que tomar en cuenta que según sea la preparación de la fécula puede variar sus propiedades y características nutricionales.
La maicena es un ingrediente primordial en la preparación de masa y postres para persona celiacas o con sensibilidad al gluten, puede utilizarse sola o mezclada con harina de arroz, tanto para recetas saladas como para dulces. La fécula de maíz o maicena es muy usada en la cocina sobre todo en las preparaciones de salsas, para su empleo correcto debes disolver la cantidad que necesitas en un recipiente pequeño con parte de la salsa fría para agregarlo cuando la crema o salsa este hirviendo, mezclando seguidamente para que se cocine y nos de la solidez deseada a nuestra preparación. También es muy utilizada en la repostería, recuerda que previamente hay que diluirla con una pequeña cantidad de líquido frío, pues caliente no se disuelve y forma grumos.
3 Recetas de Manjar De Maicena para deleitarse:
1.- Manjar De Maicena:
Degusta una agradable receta de manjar de maicena y comparte con tu familia y los más pequeños de la casa. Es un postre que es ideal para disfrutar en las tardes de meriendas con amigos y reuniones familiares.
Ingredientes Para El Manjar De Maicena:
- 1 huevo
- 1 litro de leche
- ½ taza de maicena
- ½ taza de azúcar
- 1 raja de canela o canela en polvo
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- ½ taza de agua fría o natural
Preparación De Manjar De Maicena:
- Lo primero que vamos hacer es colocar en una olla la leche, el azúcar y la raja de canela a hervir.
- En el vaso de la licuadora vamos a colocar el agua, el huevo, la vainilla y la maicena.
- Esta mezcla la vamos agregar en la olla de la leche, mezclamos y cuando empiece a hervir la bajamos del fuego.
- Siempre movemos hasta que tome una consistencia más sólida.
- Luego retiramos la raja de canela.
- Servimos en copas en porciones pequeñas y espolvoreamos con canela en polvo.
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Consejos:
Ya listo lo podemos disfrutar temperatura ambiente o frío.
También lo puedes utilizar para decorar tortas de pastel.
2.- Manjar de maicena Con Coco:
La receta de hoy es una excelente elección para modificar un poco los ingredientes de nuestras preparaciones de manjar, hoy quise hacer el manjar de maicena en base de crema de coco, además de ser muy delicioso lo hace digno de muchas propiedades y beneficios para la salud.
Ingredientes Para El Manjar De Maicena:
- 1 litro de leche o batido de frutas y leche de coco
- 100 gr de maicena
- ¼ de crema de coco
- 100 gr de azúcar
- 1 ramita de canela
- 1 limón la piel
- Canela en polvo
Preparación De Manjar De Maicena Con Coco:
- En una cazuela vamos a disolver la maicena con unas cucharadas de leche y reservamos.
- Colocamos al fuego la leche restante con la ramita de canela, la piel de limón rallada y el azúcar.
- Cuando la leche este hirviendo, retiramos la canela y agregamos la maicena batimos bien para que no se formen grumos.
- Añadimos poco a poco la crema de coco sin dejar de mezclar.
- Cuando todo esté bien cuajado y mezclamos retiramos del fuego.
- Una vez lista dejamos reposar y luego servimos en copas de postre y metemos a la nevera para que enfríe.
En el momento de servir espolvoreamos con canela en polvo
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3.- Manjar De Maicena Con Sabor a Frutilla
El manjar de maicena con sabor a frutilla es muy tradicional, económico y riquísimo, nos saca muchas veces de apuro sobre todo cuando se nos presentan de repente invitado en casa y por si fuera poco fáciles y rápidos de hacer.
Preparación De Manjar De Maicena Con Sabor a Frutilla:
- 1 litro de leche
- 7 cucharadas de maicena o fécula de maíz
- 4 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de frutillas
- Esencia de vainilla opcional.
Preparación De Manjar De Maicena Con Sabor a Frutilla:
- En una olla calentamos la leche a fuego medio, apartamos media taza de leche para luego disolver de forma correcta la maicena y evitar que se ponga pegajosa, revolver constantemente y pones a fuego medio.
- Agregamos lentamente la maicena dentro del recipiente apartado y seguimos mezclando evitando que se hagan grumos.
- Añadimos la mezcla a la cazuela que estábamos calentando.
- Añadimos la zucoa de frutilla y el azúcar, seguimos mezclando.
- Agregamos un poco de extracto de vainilla.
- Finalmente la mezcla debe de estar espesa para retirar del fuego y dejar enfriar
Espero les haya gustado estas ricas recetas de manjar de maicena, animate a prepararlas.. son nutritivas y deliciosas y a tus hijos les encantará. Recuerda segurinos por la pagina milrecetas.net donde encontraras ricas y variadas recetas.
