mortadela de pavo
La mortadela de pavo es una carne baja en grasas, una pechuga de pavo contiene menos grasa que una pechuga de pollo, contiene menos calorías, es un alimentos indispensable en las dietas hipocalóricas, la puedes preparar como abreboca y también en comidas, hoy te voy a presentar varias recetas con mortadela de pavo, fáciles, rápidas y económicas de preparar.
Mortadela de Pavo 4 Recetas Fáciles y Económicas de Preparar!!!!
1.- Mortadela de Pavo
Hoy te traigo en especial una receta casera para que aprendas a preparar la mortadela de pavo, es una receta muy sencilla y económica, te recomiendo la pruebes ya que es de muy buena calidad. Espero te animes a realizar en tu casa.
Mortadela de Pavo
Ingredientes:
- ½ kilo de carne de pavo ( la parte del muslo o contra muslo que es la más jugosa)
- ½ kilo de carne de pollo ( de la misma parte del pavo)
- 100 gr de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita llena de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- Aceitunas sin hueso
- Papel film de cocina
Procedimiento:
- Cuando compremos la carne le pedimos al carnicero que nos muela la carne de pavo y la de pollo.
- La colocamos en un bol y le añadimos sal, harina, pimentón, especies ( molidas o enteras)
- Con las manos bien limpias amasamos todo hasta que esté bien integrado y se ha formado una masa.
- Colocamos una olla con bastante agua a calentar.
- Extendemos varias capas de film para envolver la masa y darle forma de rulo grande.
- Colocamos la masa sobre el film y le introducimos bastantes aceitunas enteras por todas partes.
- Ahora procedemos a darle forma de rulo y envolvemos apretando bien para que no queden huecos por dentro de la carne.
- Para ello le damos ligeros golpecitos sobre la mesa y apretamos.
- Luego le atamos los extremos, le colocamos más papel film para evitar que entre el agua cuando la pongamos a cocinar.
- Cuando el agua empiece a hervir introducimos el rulo.
- Bajamos el fuego y dejamos cocinar, tapado a fuego lento por 45 minutos.
- Una vez cocinado, le quitamos el papel film y colocamos encima de una rejilla para que escurra bien el agua.
- Por encima le colocamos un paño limpio para que no se reseque la superficie.
- Cuando enfrié la envolvemos en papel aluminio y metemos en la parte baja de la nevera.
- Dejamos reposar varias horas
- Picamos muy fino para servir y degustar.
Esta mortadela de pavo tiene muy pocas calorías y es muy rica para picar, se conserva un par de semana en la nevera.
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2.- Torticas de Mortadela de Pavo
Estas torticas de mortadela de pavo son ideales para los desayunos, es rápido de preparar nos lleva 5 minutos y a los niños les encanta, incluso se la puedes colocar de merienda. Ahora si vamos a proceder a preparar nuestra receta.
Torticas de Mortadela de Pavo
Ingredientes:
- 100 ml de agua
- 50 gr de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura
- Sal y pimienta al gusto
- Mortadela de pavo
Preparación:
- En un bol colocamos el agua, la harina, la levadura, pimienta y sal al gusto.
- Mezclamos con una batidora hasta conseguir una masa homogénea y la dejamos reposar unos minutos.
- Mientras la masa reposa, en una sartén colocamos un poco de aceite y calentamos.
- Colocamos un poco de mezcla en el sartén y dejamos cocinar con cuidado que no se pegue.
- Cocinamos por ambos lados hasta que este doradas.
- Cuando estén listas servimos en un plato y colocamos ruedas de mortadela, doblamos la tortita y a comer. Buen provecho!!!!!!!
Consejos:
En casa cuando las preparo hago unas cuantas, espero que se enfríen, las cubro con papel aluminio una a una y las congelo, así las tengo siempre listas para el desayuno. En las mañana lo que hago es meter al micro calentar mientras preparo el café y a disfrutar. Las puedes utilizar para desayunos, meriendas y cenas. Siempre están deliciosas.
3.- Mortadela con Lentejas
Las lentejas son unas legumbres deliciosas, que nos aportan muchos beneficios y propiedades para la salud, poseen hierro vitaminas B1 y B2, minerales, cobre, magnesio, selenio, entre otras, la puedes cocinar con carne, mortadela, chorizo, en fin de la forma que se te ocurra. Es ideal para adultos y niños por la gran cantidad de vitaminas que contiene.
Mortadela con Lentejas
Ingredientes:
- 240 gr de mortadela
- 100 gr de tocino ahumado
- 2 tazas de lenteja limpia y enjuagada
- 750 gr de tomate
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 3 tazas de agua
- 1 cebolla
Procedimiento:
- En una cazuela con aceite sofreír la cebolla picadita, el tocino picadito, el ajo y la mortadela picadita.
- El tomate previamente lavado lo licuamos y lo agregamos al sofrito, cocinar por 10 minutos a fuego medio y añadimos las lentejas previamente lavadas.
- Una vez que las lentejas absorban la humedad del tomate añadir el agua.
- La preparación puede quedar espesa según el gusto del comensal.
- Añadimos bicarbonato, esto reduce la acidez y permite que se cocine más rápido la lenteja.
- Dejamos hervir a fuego medio por 40 minutos o hasta que ablanden las lentejas.
- Mover regularmente para que no se peguen.
Consejo:
Recuerda servir en cazuelitas y por encima puedes colocar más mortadela picadita. Buen provecho!!!!!!!!
4.- Lasaña de Mortadela de Pavo
La lasaña es una receta de toda la vida que nunca falla, les gusta a los adultos y a los niños, su elaboración es fácil aunque un poco laboriosa, normalmente la preparan de carne hoy yo les traje esta propuesta con mortadela de pavo, espero les guste y la pongan en práctica.
Lasaña de Mortadela de Pavo
Ingredientes:
- 400 gr de mortadela de pavo
- 1 paquete de láminas de lasaña
- 5 tomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 6 hojas de albahaca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 pizca de nuez moscada
- 350 gr de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Para hacer la salsa de tomate, en un sartén con aceite salteamos la cebolla previamente picada y luego añadimos el ajo machacado.
- Añadimos el tomate picado y lo sazonamos con la albahaca, una pizca de azúcar, sal y pimienta.
- Lo dejamos cocinar por 15 minutos, agregando un poco de agua si fuera necesario.
- En una cazuela aparte mezclamos la mantequilla con la harina y calentamos.
- Una vez que empiece a hervir, añadimos poco a poco la leche, batiendo enérgicamente para que no se formen grumos.
- Mantenemos la mezcla a fuego medio hasta que de termine de colocar la leche y tenga consistencia espesa.
- Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Colocamos mantequilla en una bandeja y colocamos láminas de lasaña, encima agregamos una capa de salsa de tomate, una capa de mortadela de pavo, una capa de salsa blanca y una capa de queso mozzarella rallado.
- Repetimos la operación hasta llegar a la parte superior del molde, donde debe terminar con una capa de salsa blanca cubierta con queso mozzarella rallado.
- Cubrimos la lasaña con papel aluminio y la metemos al horno a temperatura media por 30 minutos.
- Luego le sacamos el papel aluminio para que dore por encima.
Ya tenemos lista nuestra lasaña, buen provecho!!!
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