Para los amantes de la comida Vegetariana o Vegana traemos una receta que estamos 100% seguros que les encantará preparar, comer, compartir y disfrutar. Se trata de la Mortadela Vegana, la cual se volverá la protagonista de tus reuniones o celebraciones a la hora de llegar a la mesa a picar o comer. Esta mortadela es sencilla de hacer, podrás prepararla con los ingredientes que tengas en casa y sin visitar el mercado. Tiene un sabor especial y único, queremos que aproveches tus cualidades en la cocina y por ende hoy te enseñaremos a prepararla. Alista tus ingredientes porque ya vamos a comenzar con esta Mortadela Vegana.
¿Quieres Preparar la Saludable Mortadela Vegana?
Te presentamos tu Menú de Ingredientes:
- 4 Cucharadas Soperas de Agar-Agar
- 500gr de Alubias Blancas
- Colorante de Remolacha (Extracto del vegetal)
- Varias Aceitunas (al gusto)
- 4 Ramitas de Tomillo
- 100gr de Ajo en polvo
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
- Media Taza de agua
- Un recipiente cilíndrico de plástico.
Preparación:
Paso 1:
Seleccionamos nuestra cacerola de preferencia, onda y mediana, en ella colocamos nuestra media taza de agua junto a las 4 cucharadas soperas de Agar-Agar. Dejamos cocinar y vamos mezclando poco a poco.
Paso 2:
En un recipiente hondo y aparte, vertemos todas las especias y resto de ingredientes, incluyendo las alubias trituradas o picadas, la sal, pimienta, las ramitas de tomillo, el ajo en polvo etc. Mezclamos todo muy bien para que se concentren dichos ingredientes.
Repollitos de Bruselas ¡Una receta deliciosa y simple!
Luego añadimos el colorante de Remolacha a la misma Mezcla y cortamos las aceitunas con cuidado.
Paso 3:
Es tiempo de integrar todo en la misma cacerola del Agar-agar y mezclar muy bien (El colorante de Remolacha le generará el color tradicional rosado a la mezcla) Lo último que agregaremos serán las aceitunas picadas, esto generará una mezcla espesa homogénea. Dejamos reposar dicha mezcla y en nuestro envase cilíndrico de plástico vertemos todo. Es importante dejar enfriar muy bien, Metemos en la nevera hasta el día siguiente si es necesario.
Paso 4:
Una vez esté compacta la mezcla, retiramos el molde (lo cortamos o rebanamos) y ya tendremos lista nuestra Mortadela Vegana.
¿Curioso?
Es importante que al momento de consumir, probemos la cantidad de sal que tiene nuestra mortadela, esto ayudará a conocer los alimentos ideales para acompañarla, puedes intentar también una ensalada de vegetales y picar en cuadritos tu mortadela para intensificar todos los sabores. Esta preparación es ideal para fiestas, o reuniones saludables donde no sabes que podrías hacer para sorprender a los invitados. La textura del Agar-Agar es como la de una gelatina, por ende, ayuda a generar la forma compacta tradicional de esta preparación. Selecciona muy bien el envase molde de plástico con el que le darás forma.
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