El mousse de frutilla es uno de los postres más sencillos de preparar, es delicioso y refrescante. Son ideales para comerlos en cualquier época del año y es perfecto para cenas o comidas con invitados. Si dispones preparar una comida más pesada, el mousse de limón casero es perfecto para beneficiar la digestión, si por el contrario te inclinas a platos más ligeros, puedes preparar un mousse de fresa o chocolate negro o blanco según sea tu gusto. Si te gusta la idea sigue leyendo que hoy te voy a presentar 3 propuestas de mousse de frutillas que te harán quedar como toda una profesional delante de tus invitados.
Mousse De Frutilla – 3 Opciones Rápidas, Fáciles y Frescas Para Merendar
1.- Mousse De Frutilla Y Queso:
El mousse de frutilla es uno de mis favoritos, hoy quise hacerlo acompañado con queso crema, no es nada complicado y además no necesita horno, es súper fácil y demasiado rico, a tus hijos les encantará. Se puede hacer con cualquier otra fruta, tienes que tener mucho cuidado con las frutas ácidas ya que con la gelatina tienden a no cuajar. Esta receta rinde para 4 raciones.
Ingredientes:
- 155 g de fresas limpias
- 200 ml de nata
- 3 hojas de gelatina neutra
- 70 g de azúcar
- 40 g de queso mascarpone o queso crema
- 3 claras de huevo
- Hierbabuena para adornar
Modo de Preparación:
- En un bol con agua fría, colocamos las hojas de gelatinas para hidratarlas, durante 5 minutos.
- En una cazuela calentamos 100 ml de nata junto al azúcar hasta que casi hierva, agregamos la gelatina escurrida y el queso mascarpone o queso crema y movemos hasta que se disuelvan e integren completamente.
- En un bol colocamos las frutillas y trituramos con la batidora, unimos este puré con lo anterior, mezclamos todo muy bien.
- Dejamos templar un poco mientras seguimos los otros pasos.
- En un bol aparte vamos a montar las claras de huevo a punto suave, es decir, montadas pero no duras, es suficiente con que formen picos suaves.
- En otro bol colocamos los otros 100 ml de nata, con cuidado, alternando una y otra, evitando en lo posible que se baje la mezcla para que conserve el aire,
- Vaciamos con cuidado el mousse en los vasitos de presentación y refrigeramos durante 4 horas antes de servir.
- Podemos acompañar con frutillas o fresas picadas y unas hojitas de hierbabuena fresca para aromatizar el postre.
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Consejos:
- La receta de mousse de frutillas y queso es realmente fácil e ideal para cuando no tenemos mucho tiempo y queremos servir un postre delicioso y ligero.
- Aunque lleve nata y un poco de queso, la abundancia de claras lo aligera muchísimo y la cantidad de azúcar es la justa.
- Si las frutilla son muy acidas debes ajustarlo un poco.
- Es idea acompañar el mousse con menta o hierbabuena para que resulte más refrescante.
2.- Mousse De Frutilla Y Menta:
Esta receta de mousse de frutilla y menta se prepara con un bol y una batidora, es sencilla y rápida de hacer, en esta receta las frutillas se cocinan un ratico, lo que le aporta al mousse un sabor mucho más profundo a esta fruta, después el toque refrescante se lo aporta un picadillo de hojas de menta, que le da un sabor original y apropiado para un postre de verano. Esta receta rinde para 4 vasitos de mousse.
Ingredientes:
- 250 g de fresas
- 60 g de azúcar
- 200 ml de nata líquida para montar
- 1 y 1/2 hojas de gelatina
- 4 hojas frescas de menta
Modo De Preparación:
- En un bol vamos con agua fría, vamos a remojar las hojas de gelatina, la vamos a hidratar por 15 minutos.
- Seguidamente vamos a lavar las frutillas y la cortamos en trozos pequeños.
- En una cazuela colocamos las frutillas a cocinar durante 10 minutos, con azúcar y con ayuda de un tenedor la vamos a volver puré.
- Apartamos del fuego y reservamos.
- En un bol aparte batimos la nata hasta que este montada.
- Seguidamente escurrimos la gelatina y la derretimos durante 5 segundos a baja potencia en el microondas, hasta que la veamos líquida.
- La agregamos a las fresas, mezclamos y le picamos las hojas de menta mu menuditas.
- Con mucho cuidado agregamos la nata montada y la incorporamos a la mezcla de frutillas.
- Repartimos en vasitos y dejamos refrigerar durante un mínimo de tres horas.
Consejos:
- Esta mousse de fresa y menta a pesar de llevar nata es ligera y refrescante por lo que es ideal para una comida o cena
- Al llevar la fruta cocinada y no importar la textura, la podemos ejecutar durante todo el año si hemos tenido la cautela de hacernos con unas frutillas en temporada para guardar en el congelador.
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3.- Mousse De Fresas:
La propuesta de hoy es un rico mousse de frutilla, muy ligero. Para realizar este mousse no vamos a utilizar nata para montar, la vamos a sustituir por leche evaporada, queda mucho más ligera. Es recomendable montar la leche justo en el momento que la vayan a utilizar. Anímate a preparar esta delicia para la familia e invitados. Esta receta rinde para 10 copas de mousse.
Ingredientes:
- 340 gr de frutillas
- 1 yogur de fresa (o natural)
- 5 cucharadas de azúcar glas
- 5 hojas de gelatina neutra
- 1 lata de leche evaporada (410 gr.)
Modo De Preparación:
- Lavamos bien las frutillas, le retiramos el tallo verde y trituramos con ayuda de un tenedor.
- Las hojas de gelatina la vamos a hidratar en un bol por 4 minutos.
- Las frutillas trituradas la vamos a colocar en una olla y la colocamos a fuego bajo cuando esté caliente, pero sin llegar a hervir, escurrimos las hojas de gelatina y se la agregamos mezclando bien.
- Dejamos que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
- Cuando esté fría le agregamos el yogurt y mezclamos bien.
- La leche evaporada, tendrá que estar bien fría, se puede colocar en el congelador unos 15 minutos, pero vigilando que no se congele.
- Cuando esté bien fría la montamos con una batidora eléctrica, como si montáramos nata.
- Cuando esté montada, habrá crecido el doble.
- Montada la leche mezclamos con la crema de frutillas y yogurt, que ya estará a temperatura ambiente.
- Servimos en copas o vasos, dejamos reposar en la nevera al menos 5 horas para que este bien fría. Pueden ponerle encima fresas picaditas en el momento de servir.
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