Los portobello al horno son muy consumidos en todas partes del mundo, son muy versátiles a la hora de preparar y tiene muchas propiedades y nos da muchos beneficios para nuestra salud, tiene pocas calorías así que lo podemos comer sin remordimientos. Con estos hongos puedes preparar desde hongos al ajillo, crema de champiñones, hamburguesas, portobello al horno. Tu corazón también se puede beneficiar del consumo de los portobello, ya que ayudan a prevenir enfermedades cardiacas, estudios realizados demuestran que el consumir los hongos durante un periodo de 2 meses puede disminuir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. También te puedo decir que es usado en muchos productos cosméticos y de belleza, ya que es antioxidante y esto le proporciona al rostro una apariencia más lozana y joven. Así que cada vez que puedas consume esta rica receta portobello al horno pues su sabor y beneficios serán de gran provecho para tu salud y de toda tu familia.
Portobello Al Horno-3 Ricas Recetas Irresistibles Al Paladar!
1.- Portobello Al Horno Relleno De Brócoli
Esta rica receta que hoy les ofrezco de portobello al horno es una combinación de sabores y texturas, los hongos son un excelente sustituto para la carne porque su consistencia es muy similar y contienen menos grasa, además su sabor es maravilloso sin importar de cómo lo prepares. A esta receta le quise dar un toque especial con la rica salsa de queso y Dijon, si quieres comer sin carne indudablemente tienes que probar esta saludable receta.
Ingredientes:
- 6 cabezas de hongos portobello
- Aceite de oliva
- 280 gr de brócoli
- 1 taza de pan molido
- 2 cucharadas de perejil
- 1 cucharada de tomillo
- 1 huevo batido
- ½ más ¼ de cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar, rallado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
Preparación:
- Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 200 grados.
- En una olla colocamos agua y la dejamos hervir.
- Cuando el agua esté hirviendo colocamos el brócoli por 2 minutos y después lo pasamos por agua fría para detener la cocción.
- Picamos los brócolis finamente y reservamos.
- Lavamos y limpiamos los portobellos.
- Lo rociamos con aceite de oliva y lo colocamos en una bandeja para hornear.
- En un bol grande combinamos el brócoli picado, con la taza de pan molido, las 2 cucharadas de perejil, la cucharada de tomillo, la ½ cucharadita de sal y pimienta al gusto.
- Distribuimos la mezcla en las cabezas de portobello.
- Horneamos durante 15 minutos, hasta que estén completamente cocinados y el relleno dorado.
- Mientras los hongos están el el horno, vamos preparando la salsa de queso.
- En una olla mediana a fuego medio colocamos las 2 cucharaditas de mantequilla sin sal y las 2 cucharaditas de harina de trigo, mezclamos constantemente.
- Agregamos una taza de leche poco a poco y vamos revolviendo hasta que la salsa se espese.
- Lo retiramos del fuego y agregamos una taza de queso cheddar, rallado, ¼ de cucharadita de sal y una cucharadita de mostaza Dijon.
- Servimos los hongos y le colocamos por encima un poco de salsa de queso.
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2.- Portobello Al Horno Rellenos
Esta semana se me antojó preparar unos portobellos al horno y se me ocurrió rellenarlos con un puré de papas y camote (batata), me parece que es un excelente acompañamiento para una carne asada. Espero les guste y se animen a prepáralos, el que no le guste la carne puede acompañarlo con una rica ensalada. Esta receta da para 6 porciones, si quiere preparar más recuerda duplicar los ingredientes de la receta.
Ingredientes:
- 1 papa grande, pelada y picada
- 1 camote (batata) grande, pelado y picado
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- ½ taza de leche
- 2 huevos
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 6 hongos portobellos grandes
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- En una olla con agua hirviendo vamos a cocinar una papa grande, pelada y picada, un camote (batata) grande, pelado y picado, los tres dientes de ajo, sal y la hoja de laurel.
- Lo vamos a cocinar hasta que la papa y el camote estén suaves.
- Una vez cocidos escurrimos y desechamos la hoja de laurel.
- En un bol colocamos las papas y procedemos a triturarlas con un tenedor para realizar el puré y así mismo hacemos con el camote.
- Vamos agregando la leche poco a poco hasta hacer un puré espeso y le agregamos la mitad del queso parmesano.
- Ya realizado el puré le agregamos los dos huevos batidos previamente y lo mezclamos para que se integren.
- Esto hará que el puré quede más firme en el horno.
- Ahora limpiamos los portobellos y lo untamos con aceite de oliva por ambos lados.
- En una bandeja para hornear colocamos los portobellos con lo curvo hacia debajo de tal forma que queden listos para rellenar.
- Lo sazonamos con sal y pimienta al gusto y lo metemos al horno por 10 minutos.
- Sacamos los hongos y bajamos la temperatura a 180 grados.
- Procedemos a rellenar los portobellos con el puré de papa y camote y espolvoreamos con el queso parmesano restante encima.
- Horneamos por 25 minutos o hasta que doren.
- Una vez listos sacamos del horno y colocamos en una bandeja para servir.
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3.- Portobello Al Horno Relleno De Carne
Ya en otras oportunidades les he compartido recetas de portobello rellenos de tomate, portobello al pesto, esta es muy similar a las anteriores pero ahora con un rico relleno de carne, espero esta rica receta sea de tu agrado y la pongas en práctica, la puedes acompañar de una rica ensalada.
Ingredientes:
- 6 hongos de portobello
- 200 gr de carne de res molida
- Cebolla al gusto
- Ajo al gusto
- Tomate al gusto ( puede ser en lata o natural)
- ½ tomate extra picado finamente
- Queso manchego rallado
- Queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Albahaca (fresca o deshidratada)
- Orégano (fresco o deshidratado)
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
Preparación:
- Los portobellos son muy sencillos de limpiar, en esta ocasión le deje el tallo pero si tú quieres se lo puedes quitar, lo puedes picar y lo cocinas con los demás ingredientes o agregarlo a la carne y te servirá para el relleno.
- Ahora vamos a preparar la carne molida, pelamos y picamos el ajo muy finamente, la cebolla la pelamos, la lavamos y la picamos finamente, lo colocamos en un bol con aceite de oliva.
- En un sartén colocamos todo y sofreímos hasta que la cebolla se transparente y cuidamos que el ajo no se queme.
- Una vez listo colocamos la carne molida y sazonamos con sal y pimienta al gusto, dejamos cocinar bien la carne.
- Lavamos el tomate lo picamos finamente y lo agregamos a la carne, dejamos cocinar, si compraste puré de tomate listo solo lo agrégalo con un poco de agua o caldo, lo que en ese momento tengas disponible.
- Cocinas un poco y agregamos la albahaca y el orégano a tu gusto, puede ser fresca o deshidratada.
- Si quieres utilizar tomates frescos la cocción se va a tardar un poco mas pero el resultado es maravilloso, solo lo licuamos con un poco de agua y lo colamos, lo colocamos a cocinar hasta que veamos que esta espesa y el tomate esté bien cocinado, no olvides rectificar la sazón.
- En una bandeja para hornear vamos a colocar los portobello lo engrasamos con aceite de oliva.
- Le agregamos el relleno de carne y por encima colocamos el queso rallado, puedes hacer una mezcla de quesos si es tu gusto.
- Por último colocamos un poco de perejil lavado y picado finamente.
- Horneamos a 250 grados hasta que los hongos estén cocinados.
Son muy ricos y es una manera diferente de servir la carne con las verduras, lo puedes acompañar con una rica ensalada verde y así tendrás un plato completo.
Portobellos Rellenos 3 Ricas Recetas Irresistibles al Paladar!!!
Espero que pongas en práctica estas ricas recetas de portobello al horno, sé que la vas a disfrutar, yo te las recomiendo porque son muy nutritivas y es una deliciosa manera de los niños coman verduras, deja tus comentarios en nuestra página milrecetas.net
