Receta lentejas con chorizo
Comer granos es una de las mejores formas de mantener nuestro cuerpo sano, dándole los nutrientes que necesita. Además, el chorizo es un tipo de carne que puede prepararse de muchas formas y combinarse con muchos ingredientes. Por eso, hoy hemos decidido mostrarte cómo preparar una riquísima Receta lentejas con chorizo que te va a encantar. Lo mejor es que las lentejas, por si no lo sabías, son las únicas legumbres que no necesitan ser remojadas antes de hacerse, por lo cual puedes hacer este plato con el tiempo justo sin preocuparte por el tiempo de remojo.
Puedes preparar este plato para compartir un día en familia, ya que si lo preparas un poco al estilo asopado, tendrás un poco más de cantidad para compartir que si lo haces seco, pero en todo caso dependerá de ti y de la preparación con la que te sientas más cómodo. Veamos cuáles serán los ingredientes que nos harán falta para preparar este plato y pongámonos manos a la obra.
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta receta son:
- 375 gramos de lentejas
- 1 litro y 1/2 de agua
- 100 gramos de chorizo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 zanahoria grande
- 1 hoja de laurel
- 1 papa grande
- 150 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Pasos para la preparación de esta receta:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta rica Receta lentejas con chorizo es lavar bien los vegetales que vamos a utilizar, pelaremos la zanahoria y la cortaremos en cuadritos, de igual forma pelaremos la papa y la cortaremos en cuadritos pequeños. Por otro lado, cortaremos el chorizo en rodajas de más o menos 1cm de ancho, aunque si lo prefieres también puedes cortarlo en trocitos. Reservaremos.
Colocaremos las lentejas en un escurridor y las colocaremos debajo del chorro del grifo para enjuagarlas un poco, luego las colocaremos en una olla y añadiremos 1 litro de agua, 1 pimiento verde con un corte largo en la punta, 1 tomate cortado a la mitad y 1 hoja de laurel. Pondremos a calentar esta olla a fuego medio fuerte y cuando esté a punto de hervir, bajaremos el fuego y añadiremos la zanahoria, la papa y el chorizo que picamos antes.
Receta lentejas con chorizo
Añadimos 1 cucharadita y 1/2 de sal y removemos todo bien. A partir de este momento dejaremos el fuego en medio y dejaremos cocinar durante unos 45 minutos o una hora. De todos modos, el tiempo de cocción dependerá del grano que estés cociendo. Para esta Receta lentejas con chorizo, si pasa este tiempo y no se han cocido, añadimos un poco más de agua y dejamos otros 20 minutos.
Mientras se hacen las lentejas, haremos un sofrito para que tengan un poco más de sabor, así que picaremos la cebolla en trocitos, cortaremos los ajos en rodajas, y los vamos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando estén tiernos, apagamos el fuego y añadimos el pimentón dulce, removiendo unos minutos. Luego añadimos 150ml de agua, removeremos bien y licuaremos todo.
Receta lentejas con chorizo
Añadiremos este licuado a la olla de las lentejas y removeremos bien, dejando cocinar hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo esté espeso, si no te gusta esta Receta lentejas con chorizo tan asopada, puedes hacerlas en menos agua y luego colar un poco, el caldo que le saques te puede servir para hacer otra receta en el futuro.
