Recetas con rape
Incluir el pescado en nuestra alimentación es una de las formas más recomendadas de consumir vitaminas importantes para nuestro cuerpo, como el Omega 3. Por eso, es buena idea variar nuestras comidas y agregar en el menú algunos platos que contengan estos frutos del mar, por lo que hemos decidido que será excelente compartir contigo algunas Recetas con rape que seguramente vas a disfrutar mucho, no solo porque son súper fáciles de preparar, sino porque puedes hacerlas en cualquier ocasión y te quedarán deliciosas.
Además, esta es también una buena opción cuando tenemos niños en casa, porque muchas veces se niegan a comer los vegetales o incluso algunas carnes, pero el pescado, en algunas presentaciones, suele gustarles un poco más, así que con algunas de estas recetas, no tendrás que batallar tanto para que lo consuman. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de cada una de estas recetas y pongámonos manos a la obra.
Rape al horno con almendras
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta de rape al horno son:
- 400 gramos de rape
- 1 tomate
- 30 gramos de almendras
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 rebanada de pan
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de agua
Recetas con rape, pasos para la preparación de esta receta:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa primera opción de Recetas con rape es preparar todos los ingredientes, tomaremos una sartén y la pondremos al fuego con una cucharada de aceite de oliva viren extra. Una vez que el aceite esté caliente, añadiremos los dientes de ajo pelados y las almendras, y las vamos a dorar por unos minutos. Cuando se hayan dorado bien, retiramos del fuego y reservamos. Ahora añadiremos un chorrito más de aceite en la sartén y esperamos que caliente de nuevo.
Cuando lo haya hecho, vamos a colocar ahí la rebanada de pan y la vamos a freír por los dos lados, y cuando hayamos terminado, la retiramos y la reservamos junto con las almendras y los ajos. Ahora vamos a lavar bien los tomates y los vamos a cortar en trocitos bien pequeños, cuando los tengamos así, los añadiremos a la misma sartén en la que freímos el pan. Vamos a sofreír bien el tomate y cuando esté listo lo colocaremos en el vaso de la licuadora junto con el pan, las almendras y los ajos.
Vamos a obtener una salsa de almendras ideal para esta opción de Recetas con rape, así que vamos a mezclar bien hasta que obtengamos una masa homogénea y sin grumos. En caso de que te queden algunos grumitos pequeños, puedes colar la salsa si lo deseas. El siguiente paso será precalentar el horno a 200°C. Lo que haremos será colocar el rape en una bandeja para horno, cubrirlo completamente con la salsa de almendras y llevar al horno a 190°C durante unos 20 minutos más o menos. Listo, retiramos del horno, bañamos con el perejil y servimos, y a disfrutar.
Brochetas de rape a la parrilla
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta receta de brochetas a la parrilla son:
- 200 gramos de rape
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla blanca
- Ajo
- Sal y pimienta molida
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
Los pasos para la preparación de las brochetas de rape son:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de estas ricas brochetas como segunda opción de Recetas con rape es tomar el rape ya lavado y listo para cocer, y cortarlo en trozos medianos, no tan pequeños, para que al colocarlos en los palitos de brocheta no se vayan a romper. Luego los vamos a colocar en un recipiente y vamos a sazonar con sal, pimienta molida al gusto y ajo molido, y removeremos bien para que todos los trozos queden impregnados.
Luego cortaremos también el pimiento rojo, previamente lavado, en trozos medianos igual que lo hicimos con el rape. La cebolla también la cortaremos en trozos más o menos grandes para poder colocarlos en la brocheta sin problemas, podemos usar las capas de los trozos por separado en cada palito. Ahora vamos a tomar un palito de brocheta y vamos a insertar un trozo de cebolla, uno de pimiento, uno de rape, luego otro de cebolla, y así hasta llenar más o menos el palo.
A continuación, lo que haremos será colocar todas las brochetas en la parrilla, si tienes una plancha también puedes hacerlas ahí, colocando primero unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Listo, cuando estén dorados los trozos por todos lados, podemos servirlas y rociarlas con gotas de zumo de limón, y a disfrutarlas.
Rape con bacon
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta deliciosa receta son:
- 1 rape de 1 kilo
- 12 lonjas de bacon preferiblemente sin la grasa
- 6 tomates
- Ralladura de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 5 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
Pasos para la preparación de esta receta deliciosa:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta rica opción de Recetas con rape es lavar bien el rape y tenerlo preferiblemente limpio todo por dentro. Luego, lo que haremos será agregar sal y pimienta a nuestro gusto y esparcirlo bien por el rape, y lo dejaremos reposando en un recipiente para que tome el gusto por unos minutos. Luego de unos 5 minutos, tomaremos el pescado y lo vamos a envolver con cuidado en las lonjas de bacon.
Si sientes que quedan muy inestables, puedes ir sujetándolas con palillos pequeños para que queden mejor colocadas y no se muevan. Colocaremos el rape en una bandeja apta para horno, luego cortaremos los tomates en gajos y los colocaremos por encima del pescado. Ahora tomaremos un recipiente y colocaremos el perejil, el ajo picadito y la ralladura de limón, añadiremos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien. Por último, bañaremos el rape con esta preparación y lo llevaremos al horno a 180°C por unos 30 minutos. Listo, podemos sacarlo y está listo para comer, podemos acompañarlo también con papas asadas si así lo deseamos.
Rape en salsa de nueces
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta deliciosa receta son:
- 400 gramos de rape
- 50 gramos de nueces
- 1 puerro
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta negra molida
- 1 chorro de aceite de oliva
- 700 ml de agua
Pasos para la preparación de esta rica receta de rape con nueces:
El primer paso que vamos a realizar para esta exquisita opción de Recetas con rape es lavar bien el rape y los vegetales que vamos a utilizar, luego tomaremos una olla y la pondremos al fuego con agua y las colas de los rapes que tengamos. Añadiremos un poco de sal y dejaremos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos más o menos. Ahora vamos a cortar el puerro y la cebolleta muy finamente y los vamos a colocar en una sartén con un poco de aceite de oliva para sofreírlos.
Dejaremos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos, añadimos un poco de sal y removemos constantemente para que todo quede bien mezclado y se dore de forma pareja. Por otra parte, vamos a cortar las nueces en un procesador de alimentos o en la licuadora, triturando hasta que obtengamos una especie de harina. Ahora vamos a añadir las nueces trituradas al sofrito de cebolleta y puerro e inmediatamente vamos a agregar el caldo que quedó de la cocción de las colas de rape y dejaremos cocer durante otros 5 minutos.
Añadiremos ahora otra pizca de sal y pimienta y volvemos a mezclar. Luego pasaremos la mezcla de nuevo a la licuadora y batiremos muy bien hasta que obtengamos una salsa espesa y sin grumos y la reservamos. En otra sartén vamos a colocar otro poco de aceite de oliva y los ajos, que pueden ser enteros. Luego vamos a sofreír ahí los rapes, cortados en trozos y coceremos bien hasta que estén dorados por todos lados. Este proceso puede hacerse en unos 4 minutos nada más.
Una vez que esté todo doradito, vamos a colocar los trozos en cada plato y bañaremos todos con la salsa de nueces que preparamos antes, y listo, esta opción de Recetas con rape está lista para servir, podemos decorar con una nuez en trozos y una ramita de perejil, y servir con vegetales al vapor o arroz blanco, y a disfrutar en cualquier ocasión.
