Recetas de cocina con pollo
Preparar Recetas de cocina con pollo puede ser una de las formas más sencillas de cocinar si lo hacemos de la forma adecuada, así que hoy hemos decidido mostrarte cómo se realizan algunos deliciosos platos con este ingrediente como protagonista, de modo que puedas sorprender a tus familiares o a tus amigos con platos perfectos hechos por ti mismo. Además, son recetas sencillas pero que resultan sofisticadas para nuestro paladar.
Lo único que debemos hacer para aprender a preparar estas recetas con pollo, es seguir los sencillos pasos que te mostramos para cada una de ellas y pronto serás un experto en preparaciones con esta ave. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de estas ricas recetas y pongámonos manos a la obra.
Pollo a la portuguesa
Recetas de cocina con pollo
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta opción de Recetas de cocina con pollo son:
- 1 pollo grande
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla morada
- 1 ají morrón pequeño
- 1/2 kilo de tomates perita maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- Orégano
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 papas
- 1 taza de caldo
- 3 cucharadas de aceite
Pasos para la preparación de esta rica receta:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa opción de Recetas de cocina con pollo es lavar bien el pollo, quitarle toda la piel y cortarlo en piezas. Luego lo vamos a salpimentar al gusto y las vamos a colocar en una olla o sartén grande con un poco de aceite, en el cual lo que haremos será dorar todas las piezas por todos lados. Luego vamos a rociar el vino blanco y dejaremos cocer unos minutos para que el alcohol se evapore.
El siguiente paso será cortar el ajo, las cebollas y el pimiento morrón en trocitos pequeños y los añadiremos a la olla donde tenemos el pollo. Luego de sofreír todo junto por unos minutos, añadiremos los tomates pelados y cortados, y añadiremos en ese mismo momento una cucharadita de azúcar para disminuir el punto de acidez de los tomates. Condimentaremos con sal y pimienta a nuestro gusto y removemos.
Ahora vamos a agregar la hoja de laurel, el pimentón y el orégano, todo al gusto, pero tratando de no excedernos. Dejaremos que se cocine todo a fuego bajo hasta que el pollo esté tierno y la salsa se vaya poniendo espesa. Mientras tanto, tomaremos otra ollita y pondremos a hervir el caldo, ya que para esta opción de Recetas de cocina con pollo es ahí donde herviremos las papas. Las lavamos, pelamos y cortamos en trozos. Una vez cocidas las añadimos al pollo unos minutos antes de retirarlo del fuego. Y listo, podemos servir acompañado con arroz blanco.
Pollo al romero agridulce
Recetas de cocina con pollo
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta receta de pollo son:
- 1 pieza de pollo grande por cada comensal
- 6 dientes de ajo enteros
- Hojas de romero
- 1 taza y 1/2 de caldo
- 1 vaso de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Pasos para la preparación de esta receta:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa opción de Recetas de cocina con pollo es lavar bien las piezas de pollo y si lo deseas, quitarle la piel. Luego las vamos a colocar en una cacerola amplia y añadiremos el caldo y el vinagre balsámico, los dientes de ajo pelados, el azúcar y varias hojas de romero para que se sienta bastante el sabor.
Cocinaremos a fuego fuerte unos minutos y cuando lleve hirviendo un par de minutos, bajaremos el fuego y dejaremos cocer hasta que el pollo esté listo, si hace falta podemos añadir más caldo, si notamos que está demasiado seco y aún le falta cocción. Ahora, si lo deseas con salsa, dejaremos cocinar hasta que se reduzca un poco el líquido y se espese, y servimos así, si no, retiramos el caldo y servimos el pollo, acompañado con arroz blanco y papas al vapor.
Pollo al azafrán
Recetas de cocina con pollo
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta receta son:
- 1/2 pollo cortado en presas pequeñas o en trozos
- 2 cucharadas soperas de tomate maduro cortado en cubos
- 1 cebolla
- 2 zanahorias medianas
- 2 papas medianas
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 bolsita de azafrán
- 100 ml de agua
- Aceite
- Sal y pimienta molida
Pasos para la preparación de esta deliciosa receta de pollo:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta rica opción de Recetas de cocina con pollo es lavar el pollo y cortarlo en piezas o en trozos. Podemos utilizar pechugas deshuesadas para que sea más fácil cortarlas, y además les vamos a quitar la piel. Ahora vamos a lavar los vegetales, si no tienes tomates frescos, puedes usar de lata, al natural.
Lo siguiente que haremos será pelar la cebolla y cortarla en julianas delgadas. Luego el ajo podemos usarlo entero o cortarlo también en trocitos, y la zanahoria la vamos a pelar y la cortaremos en ruedas delgadas. Ahora tomaremos una sartén amplia y profunda, y añadiremos un chorrito de aceite, que puede ser de oliva, y ahí vamos a colocar el ajo y la cebolla cortada para sofreír. Luego de que la cebolla esté transparente y el ajo dorado, vamos a añadir las piezas de pollo, removiendo constantemente para que se doren por todos lados sin llegar a quemarse.
Cuando el pollo haya tomado color, añadiremos el tomate cortado en cubos, el azafrán y el agua. Bajaremos el fuego al mínimo y dejaremos cocer durante unos 45 minutos. Pelaremos las papas y las cortaremos, las añadimos a la olla con el laurel, y dejaremos cocinar durante otros 45 minutos a fuego mínimo, si hace falta añadimos más caldo. Cuando falten 5 minutos, sacamos unos trozos de papa y los aplastamos para que la salsa espese. Luego retiramos la hoja de laurel y listo, podemos servir esta rica Recetas de cocina con pollo.
