Recetas mexicanas de pollo
La comida mexicana es una de las más consumidas en todo el mundo, se ha ganado su fama gracias a la enorme variedad de platos que se pueden preparar y a los diferentes toques picantes que pueden tener estos platos. Por eso, hoy hemos decidido mostrarte cómo preparar algunas de las más ricas Recetas mexicanas de pollo para aprender a hacer en casa.
Lo mejor de estas recetas es que nos concentraremos en el ingrediente fuerte, que será el pollo, sin dejar de lado el toque de sabor de la gastronomía mexicana, por lo que obtendremos un resultado excelente. Podemos preparar estos platos junto con recetas mexicanas vegetarianas para pasar una tarde a lo mexicano con nuestros amigos o familiares, así que vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de cada una de las recetas y pongámonos manos a la obra.
Quesadillas de pollo y piña
Recetas mexicanas de pollo
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica opción de Recetas mexicanas de pollo son:
- 8 tortillas mexicanas
- 1 pechuga de pollo mediana
- 4 rodajas pequeñas de piña
- 4 cucharadas de salsa barbacoa ahumada
- 400 gramos de quesos variados para fundir
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pasos para la preparación de esta rica receta:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa opción de Recetas mexicanas de pollo es lavar bien la pechuga de pollo, quitaremos la piel y los huesos si los tiene, y luego lo que haremos será cortarla en tiras, no demasiado delgadas. Luego las vamos a colocar en un recipiente, añadiremos un poco de sal, asegurándonos de que quede el pollo bien impregnado, y luego añadimos la salsa barbacoa. Vamos a mezclar bien para que toda la salsa se impregne bien en el pollo y lo dejaremos macerar durante unos 15 minutos más o menos.
Mientras tanto, vamos a cortar la piña en trozos no muy grandes y las vamos a colocar en una plancha o sartén previamente engrasada, dejándolas por cada lado hasta que estén bien doraditas. En esa misma plancha colocaremos un poco de aceite y vamos a colocar ahí el pollo, solo el tiempo justo para que se doren un poco por fuera pero queden bien jugosos por dentro.
Por último, para esta opción de Recetas mexicanas de pollo colocaremos las tortillas en una placa para horno, encima añadiremos un poco de pollo y unos trocitos de piña y una cantidad generosa de queso para fundir, luego otra tortilla por encima y las llevamos al horno a 180°C por unos minutos, hasta que el queso esté bien derretido. Luego las sacamos y las dejamos reposar un par de minutos y listo, podemos servir y disfrutar.
Burritos de pollo
Recetas mexicanas de pollo
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta son:
- 6 fajitas
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 1 calabacín
- Aceite
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Sal
- Salsa tabasco (opcional)
Pasos para la preparación de esta receta mexicana:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa opción de Recetas mexicanas de pollo es lavar la pechuga de pollo y los vegetales que usaremos. Luego vamos a cortar el pollo en tiras no tan delgadas y las verduras en julianas. Colocaremos los vegetales en una sartén con un chorrito de aceite y vamos a sofreír un poco a fuego lento.
Luego añadimos el pollo y un poquito de sal al gusto, y seguimos sofriendo para que el pollo quede bien cocido. Si deseas añadir un poco de salsa picante tipo tabasco, este es el momento perfecto para hacerlo, también puedes añadir un poco de salsa de tu preferencia. Luego, doramos las fajitas por ambos lados, las colocamos en un plato y las rellenamos con el pollo que acabamos de preparar, y listo, a disfrutar de este excelente plato.
Mole poblano con pollo
Recetas mexicanas de pollo
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta mexicana son:
- 1 chile guajillo fresco o seco
- 1 chile chipotle seco
- 1 chile nogada seco
- 1 chile jalapeño seco o fresco
- 100 gramos de almendras
- 100 gramos de cacahuate
- 50 gramos de ajonjolí blanco
- 20 gramos de pimienta de olor
- 2 clavos de olor
- 1 anís estrella
- 500 gramos de grasa de cerdo o tocino
- 500 gramos de tomate maduro
- 1 pan baguette
- 2 kilos de pechuga de pollo deshuesada
- 1 libra de arroz
- 1 libra de chocolate
- 300 gramos de uvas pasas
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de canela en astillas
Pasos para la preparación de esta deliciosa receta:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta riquísima opción de Recetas mexicanas de pollo es lavar el pollo y todos los vegetales que usaremos. Luego vamos a tomar una olla y colocaremos en ella el pollo y los vegetales y prepararemos un fondo, es decir, añadimos un chorrito de agua para que tome el sabor de estos ingredientes. Ahora, tomaremos una sartén y vamos a dorar los chiles, y cuando estén doraditos, los hidrataremos con el caldo que acabamos de hacer.
En la sartén bien caliente vamos a dorar los frutos secos, de modo que liberen sus aceites y sus aromas. Luego, los sacamos y vamos a añadir a la sartén bien caliente el ajo machacado, la cebolla picadita, el pan, las almendras, el ajonjolí, anís, clavo, canela, el chocolate en trozos y los tomates cortados. Vamos a sofreír todo esto unos minutos, luego agregamos los chiles ya escurridos y seguimos sofriendo por unos minutos más.
Luego, retiramos del fuego y lo llevaremos todo al vaso de la licuadora, vamos a mezclar y triturar todo muy bien. Cuando esté todo triturado, debemos tener una mezcla espesa, así que la pasaremos por un colador con cuidado para eliminar los trozos que hayan quedado. Lo llevaremos de nuevo a la sartén o a una cazuela y lo pondremos al fuego lento, dejándolo hervir por unos 25 minutos más o menos. Ahora, añadiremos el pollo cortado en cuadritos y lo dejaremos hervir todo por 5 minutos más. Listo, servirmos y espolvoreamos con ajonjolí, y ya podemos disfrutar de esta rica opción de Recetas mexicanas de pollo.
