Recetas vegetarianas
La comida vegetariana es muy sencilla de preparar, además, hay tanta variedad de combinaciones que nunca nos aburriremos de cada plato. Siempre podremos agregar nuestro toque personal a cada comida sin salirnos de nuestros hábitos alimenticios. Por eso, hoy hemos decidido mostrarte cómo preparar algunas Recetas vegetarianas que podemos hacer en cualquier ocasión y disfrutar solos o con nuestros familiares.
Lo mejor de estas recetas es que todos los ingredientes son saludables y vegetarianos, y en algunos casos incluso veganos, así que no tenemos que preocuparnos por los ingredientes, sino por disfrutar de cada una de estas opciones que traemos para ti. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de estas recetas y pongámonos manos a la obra.
Galletas de avena y naranja con pasas
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica opción de Recetas vegetarianas son:
- 270 gramos de avena
- 1 taza de leche de soja dulce
- 1 naranja pequeña
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 puñados de uvas pasas
- 1 taza de harina sin gluten (o puedes usar harina de repostería si quieres)
- 1/2 cucharadita de levadura
- 2 plátanos pequeños maduros
- 1 cucharada de vainilla en polvo
- Canela en polvo al gusto
Pasos para la preparación de las galletas:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa opción de Recetas vegetarianas es colocar en un recipiente la avena, el aceite, la leche vegetal, la harina tamizada, el zumo de la naranja y la ralladura de su piel, los plátanos machacados y mezclar bien. Luego añadimos el resto de los ingredientes y seguimos mezclando hasta que obtengamos una masa húmeda pero manejable.
Ahora precalentaremos el hono a 170°C. Lo siguiente será engrasar un poquito la bandeja que vamos a utilizar y comenzamos a colocar las bolitas de la masa para hacer las galletas. Debemos dejar un espacio entre ellas para que crezcan y no se peguen unas de otras. Llevamos al horno durante unos 35 minutos y listo, podemos sacarlas, dejarlas enfriar y disfrutar.
Croquetas veganas de setas
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta receta son:
- 150 gramos de champiñones
- 100 gramos de setas tipo orejones
- 9 cebollitas pequeñas
- 2 tazas de leche de soja sin azúcar
- 4 cucharadas rasas de harina de trigo o de harina sin gluten
- Pan rallado
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos para la preparación de esta receta:
Lo primero que debemos hacer para la preparación de esta opción de Recetas vegetarianas es lavar bien los champiñones, las setas y las cebollas, y cortarlos todos en trocitos bien pequeños. Ahora tomaremos una sartén grande y rociaremos un poquito de aceite de oliva, y colocaremos ahí estos ingredientes que cortamos, y los vamos a sofreír con un poco de pimienta, sal y nuez moscada.
En una olla en frío mezclamos la leche y la harina, luego encendemos fuego medio y removemos, añadiendo un poco de sal. Luego de que hierva vamos a encender de nuevo la sartén con el sofrito y añadimos ahí la salsa que preparamos. Mezclamos bien y dejamos enfriar. Cuando esté frío, llevaremos al refrigerador por 20 minutos.
Luego sacamos la masa y armamos bolitas que serán las croquetas, las iremos friendo en una sartén con un poquito de aceite de oliva y cuando estén doraditas las sacamos. También podemos hacerlas horneadas y quedarán igual de sabrosas. Esta opción de Recetas vegetarianas se puede acompañar por una salsa ligera si lo deseas.
