Hoy les vengo a ofrecer 3 diferentes formas de preparar repollitos de Bruselas gratinados, el uso principal de las coles de Bruselas es el consumo humano, se prepara cocida en agua y es una guarnición perfecta de carnes, pollos y otros platos. Hay recetas muy sencillas y deliciosas para aprovechar la col de Bruselas. Normalmente la gente suele comerla hervida con sal, pimienta y mantequilla, también sirve para elaborar sopas, cremas y gratinados, la idea es comerla cocida, jamás cruda.
Repollitos De Bruselas Gratinados: 3 Deliciosas Recetas Para Compartir En Familia!
1.- Repollitos De Bruselas Gratinados
Hay muchas maneras de preparar los repollitos de Bruselas gratinados solo necesitamos tener un poco de tiempo, y muchas ganas de comer. Además con estas ricas recetas de repollitos de Bruselas gratinados conseguirás que hasta los niños de la casa coman verduras. Prueba esta rica receta y después me dices que te ha parecido.
Necesitaras los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de coles de Bruselas
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- ½ unidad de limón
- 1 pica de sal
- 200 gr de queso mozzarella rallado
- 1 pizca de pimienta
Cómo los preparamos:
- Lo primero que vamos hacer es limpiar muy bien las coles de Bruselas, le quitamos el extremo del tallo y las hojas más exteriores.
- En un bol colocamos agua fría y unas gotas de limón para evitar que se oxide.
- Colocamos en una olla con agua a hervir sazonada con una pizca de sal y unas gotas de limón.
- Una vez que el agua este hirviendo, cocinamos las coles de Bruselas durante 8 minutos.
- Lo cocinamos a fuego medio hasta que estén bien cocidas pero enteras.
- Una vez cocinadas la escurrimos y la colocamos en un bol con agua y cubitos de hielo, hasta que se enfríen para cortar la cocción de golpe y reservamos.
- En un sartén grande colocamos aceite y salteamos las coles de Bruselas, sofreímos con cuidado para no dañarlas.
- Colocamos las coles de Bruselas salteadas en una bandeja para hornear sin amontonarlas y espolvoreamos por encima el queso de mozzarella rallado.
- En una bandeja para hornear colocamos los repollitos de Bruselas con queso y metemos al horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos o hasta que se haya gratinado la superficie.
- Cuando ya esté el queso derretido y dorado ya podemos servir los repollitos de Bruselas gratinadas.
Lasaña de verduras ¡Una delicia vegetariana!
2.- Repollitos De Bruselas Gratinadas Con Queso
Estos ricos repollitos de Bruselas gratinados te van a encantar, lo puedes hacer para acompañar un plato principal o puedes usarlo como entremés, anímate a preparar esta rica receta, es fácil y nos quita poco tiempo, esta receta es para 4 personas si deseas hacer más recuerda duplicar los ingredientes de la receta.
Necesitaras los siguientes ingredientes:
- 500 gr de coles de Bruselas
- 2 placas de hojaldre
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 50 gr de queso
- 2 cucharadas de harina
- ½ litro de leche
- 1 huevo
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez moscada
- Perejil
Cómo los preparamos:
- Lo primero es limpiar las coles de Bruselas.
- En una olla colocamos con agua abundante y sal las coles a cocinar por 20 minutos.
- Escurrimos y colocamos en un bol con papel absorbente para eliminar la humedad y reservamos.
Para Hacer la Bechamel:
- Pelamos y cortamos en lámina el ajo, lo doramos en un sartén con un poco de aceite de oliva.
- Pelamos la zanahoria y la picamos, la agregamos al sartén donde está el ajo.
- Agregamos 3 cucharadas de harina de trigo y cocinamos.
- Volcamos la leche poco a poco sin dejar de remover hasta dejarla fina.
- Añadimos una pizca de nuez moscada y removemos, rectificamos la sal y reservamos.
Para hacer las tartaletas:
- Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos 4 círculos grandes, cortamos también 4 aros del mismo diámetro de los círculos.
- Batimos un huevo y pintamos todo el hojaldre con el huevo.
- Pinchamos el centro de cada tartaleta con un tenedor para que la masa de hojaldre no suba.
- La colocamos en una bandeja apta para hornear cubierta con papel de hornear.
- Cocinamos en el horno a 180 grados durante 20 minutos con el horno previamente caliente.
- Pasado este tiempo retiramos la parte superior de las tartaletas (tapa) y la rellenas con las coles de Bruselas partida por la mitad.
- Agregamos en poco de bechamel por encima, sobre ella colocamos 3 coles enteras y un poco más de bechamel.
- Para terminar rallamos un poco de queso y se lo colocamos encima.
- Metemos al horno para que gratine por 2 minutos
- Sirve cada tartaleta en un plato y decora con una hojita de perejil.
Recetas vegetarianas para toda ocasión
Consejo:
Al momento de seleccionar las coles de Bruselas, hay que elegir las de color verde intenso y brillante. Recordemos que las coles de Bruselas nos aportan gran cantidad de fibra que nos ayuda a evitar el estreñimiento.
3.- Repollitos De Bruselas Gratinados Con Salsa De Gorgonzola
Los repollitos de Bruselas son un tipo de col muy extraña porque son muy chiquitas y crecen entre las hojas, tiene un sabor ligeramente dulce. La primera vez que los cocine lo combine con jamón serrano, pero amargaban tanto que resultaron un poco difícil de comer, así que después de tanto combinar llegue a esta deliciosa receta que espero que sea del agrado de todas y por supuesto la pongan en práctica.
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gr de coles de Bruselas
- 100 gr de queso gorgonzola
- 100 gr de queso crema
- 200 ml de leche
- Una pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas de salsa de tomate
Cómo los preparamos:
- Lo primero que haremos es lavar muy bien los repollitos de Bruselas, desechando las hojas exteriores, lavamos y reservamos.
- En una cazuela con agua colocamos las coles por 20 minutos.
- Cuando estén cocidas retiramos y reservamos.
Elaboración de la salsa de queso:
- Para hacer la salsa de queso al estilo tradicional basta con colocar en una cazuela todos los ingredientes: los 100 gr de queso gorgonzola partido en trozos, los 100 gr de queso crema, los 200 ml de leche y la pimienta al gusto, a fuego medio y mezclamos hasta que se hayan fundido y agarre textura cremosa.
- Es muy importante que no dejemos de mezclar en ningún momento para así evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Horneamos:
- En una bandeja de hornear extendemos las 4 cucharadas de salsa de tomate, sobre ella las coles de Bruselas, regamos con la salsa de queso.
- Horneamos durante 20 minutos a 200 grados, hasta que la superficie esté gratinada.
Consejos:
Esta receta de Repollitos De Bruselas Gratinados con salsa de gorgonzola es muy práctica y fácil, la salsa de queso al hornear y al servir, se une ligeramente con la de tomate que se ha colocado en la base. El resultado es una salsa mu deliciosa que cubre parte de los coles de Bruselas y podemos usar para otros platos.
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Estas ricas recetas que hoy les compartí es una forma muy sugestiva de encajar verdura en la dieta de los más pequeños. Al cubrirlas con ricas salsa y gratinándolas les da ese toque irresistible al paladar y le suaviza el sabor amargo de las coles. Espero que estas ricas opciones sean del agrado de todos ustedes, cualquier tips que quieras agregar nos puedes escribir a nuestra página milrecetas,net
