Preparar una sopa de berenjena siempre es una buena excusa para salir de la rutina que nos depara el día a día. Esta receta es ideal para empezar una excelente jornada con ánimo. Nos acostumbramos siempre a desayunar, almorzar y cenar lo mismo, pero ya es hora de empezar a cambiar, por lo menos de vez en cuando, nuestro habito alimenticio y empezar a consentirnos que a nuestro cuerpo le hace falta, ya que “somos lo que comemos”.
Para disfrutar en familia
Sopa de Berenjena Con Queso De Cabra Y Tomate Seco
Esta receta además de ser rápida sencilla y deliciosa, es muy fácil de preparar. La puedes hacer para una ocasión especial, para degustarla en una cena familiar o una reunión especial de amigos, quizás para un reencuentro, o simplemente para una cena de negocios. Igualmente sorprenderás a tus invitados comensales con la diversidad de sabores que obtendrás con esta rica sopa de berenjena con queso de cabra y tomate seco.
La sopa de berenjena es un alimento delicioso y saludable para tu cuerpo y tu bienestar además de ser muy favorable ya que esta verdura forma parte de nuestra alimentación desde hace mucho tiempo y entre sus muchas ventajas se destaca la de ser un alimento desintoxicante, es decir que beneficia a tu cuerpo a la ora de eliminar sustancias que se encuentran dentro de tu organismo.
El consumir la sopa con berenjena es ideal para mejorar la salud específicamente al controlar la tensión arterial. Esta verdura es un alimento que favorece los procesos digestivos, y definitivamente ella nos regala una diversidad de beneficios tanto para la salud como para nuestro paladar a la hora de preparar deliciosos platos.
Te invito a leer también: Cómo hacer un buen Asado Negro, a lo venezolano!
Como preparar la sopa de berenjenas:
En esta receta de sopa de berenjena los ingredientes están diseñados para un total de 6 personas; recuerda que siempre puedes colocar más o menos ingredientes según sea la cantidad de invitados que tengas para tu espectacular comida, en donde de seguro todos quedaran sorprendidos con lo deliciosa que queda y lo rápida que es de realizar. También quiero recordarte que si deseas puedes adicionar otros ingredientes a tu gusto, ya que lo más importante es que en cada plato que realices dejes tu huella.
Los ingredientes son los siguientes:
- 6 Berenjenas medianas
- 4 Dientes de ajo
- 4 Cucharadas de aceite (de oliva preferiblemente pero sino lo tienes despreocupa)
- 2 Cebollas picaditas en cuadritos
- 6 Tazas de consomé o caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso de cabra
- 1 Cucharadita de orégano seco
- 6 Tomates secos hidratados en aceite de oliva.
Preparación:
Para empezar a preparar esta deliciosa sopa de berenjena es importante iniciar pelando y cortando las berenjenas en cuadritos. Luego se sofríen los ajos en aceite de oliva sin dejarlos quemar, pues cambian su sabor, agregas las cebollas picaditas y las berenjenas en cuadritos, y dejar cocinando para luego agregar el caldo de pollo.
La berenjena rica en proteínas y saludable
Seguidamente de que todo esté bien cocinado debes esperar a que se enfríe y prosigues a licuar; es importante condimentar con sal, pimienta y orégano seco a tu gusto. Se sirve caliente y si se quiere, al plato se le añade un poco de delicioso queso de cabra y pedacitos de tomate seco. Si no tienes el queso de cabra lo puede sustituir por queso mozzarella o queso crema o el queso de tu preferencia
Algo muy importante al preparar nuestra sopa de berenjena, algunas recomendaciones al momento de comprar las berenjenas deben estar con la piel firme y brillante, que esté bien dura, que visualmente se vean frescas, así como las vez por fuera estarán por dentro, para comer la berenjena siempre debe estar cocinada a horno, a la plancha o hervidas. Ella suele ser amarga para quitárselo solo debes cortarla y ponerla por 5 min en remojo o colocándole una pizca de sal y luego lavarlas bien, y listo a preparar esta deliciosa receta.
Tomate seco, un buen acompañante para esta rica receta
Te invito a leer también: Cómo hacer un buen Asado Negro, a lo venezolano!
Ya con esta receta podrás sorprender a tus familiares y amigos al descubrir lo fácil que es esta receta para compartir, no olvides los grandes beneficios que tiene esta maravillosa verdura y que debemos empezar a cuidar y consentir nuestro organismo, que disfrutes esta rica ropa de berenjena con queso de cabra y tomate seco…
