Steak tartar receta
El steak tartar es conocido también como filete tártaro o tartar de carne, y es un plato en el que se utiliza carne picada y se sirve cruda, en combinación con otros ingredientes. Es un plato que ha ganado popularidad en varios países y se sirve en restaurantes como un plato exclusivo, así que en esta oportunidad, tenemos para ti un Steak tartar receta para que puedas preparar este plato en casa y te quedará incluso mejor que en el restaurante.
Si te estás preparando para recibir visitas pronto y aún no sabes qué vas a ofrecerles, puedes tomar esta opción como una de las principales, ya que no solo los sorprenderás a todos, sino que además les darás la oportunidad de probar algo nuevo y delicioso y de experimentar con la gastronomía. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta y pongámonos manos a la obra.
Los ingredientes que vamos a necesitar para poder hacer esta rica receta de filete tártaro son:
- 400 gramos de carne de ternera
- 1/2 cebolla fresca
- 2 huevos
- 4 o 5 pepinillos pequeños
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil picadito
- 1 chorrito de brandy
- 1 cucharada de mostaza
- 1 chorrito de salsa inglesa
- Pimienta negra molida y sal
Steak tartar receta, pasos para la preparación de la receta:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa Steak tartar receta es cortar la carne, para ello usaremos un cuchillo para carne y debemos ir quitando toda la grasa posible y los nervios que veamos mientras la cortamos. Otra opción también puede ser ir a tu carnicería habitual, elegir el trozo de carne que más te guste y pedirle al carnicero que la pique muy bien.
Una vez que tengamos la carne picadita, la vamos a colocar toda en un recipiente. Por otro lado, lavaremos la cebolla y la vamos a cortar en trocitos bien pequeños. Haremos lo mismo con los pepinillos y el perejil. Algunas personas también agregan alcaparras, si quieres hacerlo, pícalas también pequeñas como todos los demás vegetales.
Ahora, para esta Steak tartar receta lo que haremos será añadir todos los vegetales que cortamos en el mismo recipiente en el que tenemos la carne picada y comenzamos a mezclar muy bien. Luego vamos a llevar el recipiente al refrigerador mientras preparamos la otra parte de la receta. Lo que haremos ahora será colocar las yemas de los huevos en otro recipiente, añadimos un chorrito de aceite y batimos bien para que se mezcle todo.
Cuando hayamos batido hasta obtener una mezcla espumosa, vamos a añadir sal y pimienta al gusto y luego agregaremos la mostaza y la salsa inglesa, batimos de nuevo para integrar los ingredientes. Cuando hayamos hecho eso, sacaremos la carne del refrigerador y le añadiremos esta mezcla que acabamos de hacer.
Steak tartar receta
Luego de mezclar todo perfectamente, lo que haremos será llevarlo al refrigerador por varias horas, la idea es que esté bien frío. Listo, cuando esté bien frío podemos sacarlo y servirlo, lo que haremos será colocar el Steak tartar receta en el plato dándole la forma que más nos guste, y podemos acompañarlo con una yema de huevo y un poco de pimienta u orégano por encima y alguna ensalada de tu preferencia.
