Prepara el Taco Tortilla con nosotros y disfruta de un platillo 100% al estilo Mexicano. La gastronomía de Mexico entre muchas otras tiene algo particular, y no se trata exactamente del picante, sino de su paso a paso en general, la forma en que preparan la cocina para el ritual de alistar los alimentos y posteriormente consumirlos, es una de sus características más resaltantes; nos gusta pensar que sin importar las combinaciones del taco, la masa es un factor fundamental, más allá del relleno con el cual se complemente, en algunas partes, venden las tortillas listas para consumir, pero hoy, aprenderemos a realizarlas desde casa para nuestro deleite total. Esperamos que disfrutes esta receta ¡Manos a la masa!
¿Deseas aprender a preparar el Taco Tortilla?
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- Una Taza con 200 gramos de Harina de Maíz para Tortillas
- Una Taza con 250 mililitros de Agua Potable o Hervida
- Una Taza con Carne Molida Condimentada al Gusto (Cocida)
- Una pizca de Sal
Preparación paso a paso:
Paso Uno:
Lo principal para la realización de nuestras tortillas es tener un asadero amplio, donde podamos colocarlas a asar por unos minutos y tener el espacio suficiente para preparar varias a la vez.
Puedes utilizar el budare tradicional desde casa, pero que sea plano, no con parrilla o elevados de textura distintos.
Paso Dos:
En un Bol coloca la taza con agua hervida o potable y vierte la taza de harina de maíz para tortillas, este tipo de harina es fundamental ya que es ideal para esta preparación, una vez esté allí, agrega la pizca de sal.
Paso Tres:
Con las manos previamente lavadas, comienza a mezclar los ingredientes hasta obtener una masa dócil, suave y sin grumos. Esto podría tardar unos breves minutos.
Paso Cuatro:
Una vez tengamos nuestra masa lista, la separaremos en distintas bolitas pequeñas, esto es importante ya que el tamaño tradicional de las taco tortillas son de un diámetro de 13 a 15 cm aproximadamente. Con esto queremos decir que la bolita de masa debe llegar a medir dicha cantidad al extenderse.
Paso Cinco:
Seleccionamos dos superficie plásticas, que sean faciles de manipular, colocaremos la bolita de masa sobre una de ellas y la cubriremos con la otra, acto seguido con un rodillo de cocina aplanaremos hasta obtener el circulo de masa fino, el cual llevaremos con cuidado al budare pre calentado y engrasado con un poco de aceite.
Paso Seis:
Esta acción la repetimos la cantidad de tortillas que deseemos, hay que estar pendiente que una vez comiencen a salirle bolitas a la masa sobre el budare, debemos cambiarla de lado y posteriormente retirarla.
Paso Siete:
Lo siguiente es rellenar la tortilla con la carne molida condimentada previamente cocinada o el relleno que gustemos colocarle y servirla en la mesa directamente para su consumo cuando aun está caliente.
Tip: utiliza el aderezo que más te guste.
¡Y ya obtendremos nuestro Taco Tortilla Mexicano hecho en casa!
¿Curioso?
Como hemos notado, se trata de una preparación simple, práctica y además accesible, la cual podemos realizar desde nuestras casas con tan solo tres ingredientes indispensables. Su origen se remonta a los ancestros de las civilizaciones de México, muchas personas creen que se trata del inicio de nuestros indígenas y que era el alimento por excelencia de dicha época, estamos hablando de unos 500 años a.C. en Oaxaca. En algunos países evolucionó a tal punto de engordar en su forma e ingredientes y se le conoce como arepa en Venezuela y Colombia, ya que es más compacta y el relleno es por dentro. Así mismo a continuado evolucionando con el paso de los años, sin embargo, la forma tradicional todavía prevalece en diversas regiones mexicanas siendo el platillo popular y tradicional por excelencia.
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