La palabra torta de frutilla, te conecta de inmediato con sensaciones agradables, un sonido delicado y sobre todo una preparación gastronómica de las más apreciadas. Las tortas están grandemente propagadas en todo el mundo e incluye una gran variedad de realizaciones, a ello está unido el concepto de fiestas, en realidad no hay reunión grande o pequeña donde esta golosina no esté presente. En la elaboración de una torta, los momentos más significativos son el leudado, la cocción y la decoración. De un buen leudado dependen la suavidad, la acidez de la pasta y la forma. Si se desea una presentación encantadora, pueden usarse frutas confitadas, fideos de chocolate, chocolate rallado, avellanas, cremas, crema de leche batida y glaseados.
3 Ideas Deliciosas y Fáciles De Torta De Frutilla:
1| Torta de frutilla básica:
Si estás organizando un cumpleaños y quieres hacer tu misma la torta, esta es la receta ideal, hoy te quiero enseñar a preparar una torta de frutilla muy sencilla y rápida, también puedes utilizarla para servir como postre en una comida familiar o simplemente como una merienda. Esta receta rinde para 8 raciones de tortas.
Ingredientes:
- 4 Tazas de Frutillas
- 2 Tazas de Harina
- 1 Cucharada sopera de Polvo de hornear
- ½ Taza de Azúcar
- 1 Taza de Leche
- Huevo
- 1 ½ Barras de Margarina
- 1 Cubo de Ralladura de limón
- ½ Cucharadita de Sal
- Tazas de Crema dulce batida
Modo de Preparación:
Paso Uno:
- Antes de comenzar la preparación de esta torta de frutilla, vamos a precalentar el horno a 180 grados.
- Luego tamizamos la harina junto al polvo de hornear y la pizca de sal.
Paso Dos:
- En un bol aparte, batimos la mantequilla con ¼ taza de azúcar.
- Cuando ya tengamos una crema suave, sin dejar de batir incorporamos el huevo y la ralladura de limón.
- Agregamos poco a poco la harina de trigo y por último la leche, mezclamos hasta obtener una pasta suave.
Paso Tres:
- Engrasamos una bandeja de hornear y vertemos la masa de torta de frutillas y horneamos durante 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo de madera salga limpio.
- Cuando esté listo lo sacamos del horno y dejamos reposar la bandeja en una rejilla, hasta que enfrié.
Paso Cuatro:
- Cuando la torta esté fría, lo desmoldamos y cortamos el bizcocho por la mitad de manera que obtengamos dos pasteles finos. Reservamos las mitades
- Lavamos bien las frutillas o fresas, reservamos algunas para la decoración final
- Las demás las trituramos con el azúcar restante y un poco de agua la colocamos en una cazuela a cocinar por un rato hasta obtener un almíbar.
Paso Cinco:
- En la mitad de uno de los bizcochos, colocamos el almíbar de frutilla en la parte superior y colocamos la otra mitad encima. De esta manera habrás rellenado la tarta de frutillas.
- Cubrimos todo el pastel con crema batida o merengue, con una espátula o cuchillo ancho.
Paso Seis:
- Una vez que hemos cubierto la torta, lo decoramos con las fresas que reservamos.
En días de calor nada mejor que un Helado De Frutilla: Una Forma Mágica De Comer Frutas
2| Torta Con Frutilla Y Crema:
El bizcocho de esta torta de frutilla es simplemente delicioso. La preparación lleva puré de frutillas, lo cual le da un delicado color rosa y un gran sabor. Por fuera la puedes decorar con queso crema y muchas frutillas. Es una torta fresca, ligera para celebrar una ocasión muy especial. Esta receta da para 12 raciones.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 75 g de frutillas frescas
- 400 g de harina leudante
- 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 400g de azúcar
- 1 frasco (125g) de mermelada de frutillas
- 225g de manteca, a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 250 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno
- 230 g de frutillas frescas en rodajas
- 2 cucharadas de azúcar
- 350cc de crema de leche
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para el baño de crema:
- 200g de queso crema
- 500g de azúcar
- 110g de margarina
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Para decorar
- 250g de frutillas frescas, cortadas en cuartos
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Colocamos un poco de manteca y enharinamos un molde redondo para tortas, aproximadamente de 23 cm.
- En un bol grande vamos a batir el azúcar, la mermelada y la manteca hasta lograr una crema suave.
- Añadimos los huevos uno por uno, seguimos batiendo después de colar cada huevo.
- Agregamos la harina, el polvo de hornear y batimos alternando con la leche en la mezcla del azúcar.
- Añadimos una cucharadita de vainilla y el puré de frutillas.
- Dividimos la preparación en tres moldes iguales redondos.
- Horneamos por 25 minutos en el horno previamente caliente, o hasta que insertemos un palito de madera en la torta y salga limpio.
- Una vez listo dejamos enfriar el molde en una rejilla, por 10 minutos.
- Luego desmoldamos y dejamos enfriar
Para el relleno:
- Vamos a colocar en un bol la crema batida, 2 cucharadas de azúcar y la vainilla, batimos a punto de chantillí.
- Untamos cada capa de torta y colocamos encima 1/3 de las frutillas.
Para realizar el baño de queso crema:
- En un bol vamos a batir la margarina, el queso crema, el azúcar impalpable y la vainilla hasta que estén bien cremoso.
- Cubrimos por los lados de la torta y con una manga para repostería, realizamos un círculo por el perímetro de la parte superior.
- Extendemos la crema batida restante sobre la superficie de la torta, decoramos con las frutillas frescas cortadas en cuartos.
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Consejo:
- Esta torta la puedes decorar según tu gusto.
3| Torta De Frutilla Y Mousse
Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa torta de frutilla y mousse, es perfecto para esos días de calor, ya que no es muy dulce y es frio, no dejes de realizar esta receta, es muy fácil y a los niños les encantará, ideal para esas deliciosas meriendas en familia.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 120 gr de azúcar
- 120 gr de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la mousse:
- 200 gr de fresas
- 60 gr de yogur de fresa
- 50 gr de leche condensada
- 5 gr de gelatina
- 300 ml de crema de leche para batir
Para el glaseado:
- 200 gr de chocolate
- 200 ml de crema de leche
Modo de Preparación:
- En un bol batimos los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que se forme una crema blanca y doble su volumen.
- Agregamos la harina a la mezcla en dos partes, con una paleta y con movimientos envolventes para no bajar el aire de la preparación.
- La mezcla la vamos a dividir en dos y la colocamos sobre bandejas con papel encerado.
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Metemos las bandejas y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que estén dorados, retiramos y dejamos enfriar.
- En un bol pequeño disolvemos la gelatina con los 25 ml de agua y dejamos reposar, esto es para que se hidrate y absorba el agua.
- En el vaso de la licuadora colocamos las frutillas, el yogurt y la leche condensada, licuamos y reservamos en un bol.
- Montamos la crema de leche fría, con la ayuda de una batidora hasta que forme picos duros y lo unimos a la mezcla de las frutillas.
- Por ultimo vamos a colocar la gelatina 10 segundos en el microondas o a baño de María hasta que este liquida, no dejarla hervir.
- Añadimos un poco de la mezcla de las frutillas a la gelatina para igualar la temperatura y agregamos todo de vuelta a la preparación hasta que se integre en su totalidad.
- En este paso el bizcocho ya debe estar horneado y frio.
- Para montar esta torta, vamos a cortar las planchas de bizcocho del tamaño del molde que vamos a utilizar y disponemos una de ellas en la base del molde.
- Recomiendo utilizar un molde desmontable.
- Agregamos la mitad de la mousse sobre el bizcocho y refrigeramos, hasta que endurezca un poco (se puede meter en el congelador para acelerar el proceso)
- Cuando haya cuajado un poco, lo sacamos de la nevera y colocamos la segunda plancha de biscocho y el resto de mousse y congelamos por 3 horas.
Para hacer la cobertura:
- Vamos a hervir la crema de leche y echamos sobre el chocolate picado hasta derretir, dejamos reposar por 5 minutos.
- Colocamos sobre una rejilla la mousse ya desmoldada y la bañamos con el ganache de chocolate, dejamos reposar antes de servir.
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Espero te gusten estas delicias de tortas de fresas que te he compartido hoy, no te pierdas de nuevas recetas por nuestra página milrecetas.net, que diariamente publicamos para hacer de tu vida más fácil y práctica.
