Tortas de Atún listas para servir
Las Tortas de Atún son un excelente plato cuando queremos darle versatilidad a este pescado pero no sabemos cómo. Además de ser riquísimas, tienen ciertos ingredientes que les dan un sabor inigualable. No son para nada difíciles de preparar y puedes hacerlo de una forma rápida y fácil.
Una de las cosas con las que debemos tener cuidado es con los ingredientes picantes, ya que en muchas recetas no medimos como se indica y el resultado puede ser un desastre. Si lo hacemos bien, estas tortas serán un éxito total y todas las personas que las prueben quedarán encantadas con tu receta.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 2 latas de atún grandes
- 2 cebollas medianas
- 2 huevos
- 1/2 Kg de tomates semi verdes
- 5 chiles jalapeños (picantes)
- 1 ajo
- Pan rallado
- Aceite para freír
Preparación:
Lo primero que haremos para preparar estas Tortas de Atún es escurrir las latas de atún y colocarlo en un recipiente. Ahora vamos a picar la cebolla en cuadritos bien pequeños y las vamos a agregar al recipiente, añadiremos también los dos huevos y removeremos bien para que todo quede perfectamente integrado. Dejaremos unos cuantos cuadritos de cebolla reservados para después.
Ahora vamos a poner a hervir los tomates con los chiles en una olla, luego de que hiervan por 7 minutos los colocaremos en la licuadora y añadiremos el ajo y la cebolla que habíamos reservado. A esta mezcla le agregaremos un poco de sal al gusto. Luego vamos a colocar en una sartén a fuego medio una cantidad de aceite que consideremos adecuada para freír nuestras tortas.
Mezcla de atún para freír
El siguiente paso es tomar un poco de la mezcla del atún que hicimos primero, haremos una especie de círculo con las manos (como si fuera carne para hamburguesas) aunque muchas personas prefieren hacer como una especie de conitos, y luego los pasaremos por el pan rallado para que quede bien impregnado y colocarlos en la sartén con aceite. Las Tortas de Atún son delicadas así que ten cuidado cuando las coloques en la sartén para que no se rompan ni te hagas daño.
Una vez que se doren por un lado las voltearemos y haremos este procedimiento con el resto de nuestra mezcla de atún finalmente, cuando estén todas listas, podemos servirlas y colocarles por encima la salsa de los tomates con chile que habíamos licuado antes. Colocar esta salsa sobre las tortas es opcional, puedes colocarla también en un recipiente para que las personas se la sirvan a su gusto.
Tortas de Atún friéndose
Además, puedes calentar la salsa de los tomates antes de servirla. Esta receta alcanza para 2 o 3 personas y el tiempo de preparación puede ser de 20 a 30 minutos. Es relativamente fácil y no requiere conocimientos culinarios extra. Estas Tortas de Atún puedes servirlas acompañadas con arroz, o, si quieres servir mucha salsa, con pasta. Algunas personas las sirven también con papas fritas o incluso con ensalada de lechuga, aguacate y tomates y un chorrito de aceite de olvia. Verás que tus comensales quedarán fascinados y no pasarán muchos días antes de que te pidan que las prepares de nuevo, así que disfrútalas y buen provecho.
