La crema de zapallo es muy deliciosa y nutritiva, es ideal para un almuerzo o cena. El zapallo es también conocido como auyama, calabaza o calabacín, es un vegetal único que se puede usar en muchos platillos debido a su excelente sabor y profundo aroma, tiene muchas propiedades para el organismo.
Entre los nutrientes del zapallo tenemos: fibra, vitamina C, Vitamina E, potasio, magnesio, vitamina B. Debido a sus bajas calorías, el consumo de la pulpa de zapallo ayuda a controlar los niveles de colesterol y también a bajar de peso.
Muchos de los componentes presentes en la semillas del zapallo conocido como Fito esteroles, ayudan a prevenir el cáncer de próstata. El zapallo o auyama es un regulador de la función intestinal por su alto contenido de fibra, produciendo sensación de saciedad lo que es ideal para las personas que quieren controlar su peso, regula el sistema nervioso y fortalece el sistema óseo. Se digiere con facilidad, tanto hervido como al horno o incluyéndolo como ingrediente en una comida, puede ser ingerido por aquellas personas que tienen delicado el estómago e intestino, actuando como suavizante favoreciendo en desintoxicar al organismo.
3 Alternativa Deliciosas de Crema De Zapallo:
1.- Crema de Zapallo simple: 
Esta crema es muy fácil y rápida de preparar, además es muy nutritiva para los niños y adultos. La pueden consumir personas delicadas de salud, ya que contiene muchas vitaminas, minerales y fibra. La puedes elaborar como plato principal o como primer plato para acompañar una comida. Esta receta rinde para 4 porciones.
Ingredientes:
- 1 Kg de zapallo
- 2 cebollas grandes
- 4 ramas de apio España
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras o agua
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada
- 1/3 taza de leche evaporada light
Preparación:
- Lavar las cebollas, el apio España y los ajos y picarlos finamente, reservamos.
- Colocamos en una olla todo con el caldo de verduras.
- Llevamos al fuego y agregamos el zapallo pelado, cortado en trozos y la hoja de laurel
- Tapamos, colocamos a fuego lento hasta que esté cocido.
- Retiramos la hoja de laurel y licuamos todo hasta alcanzar una crema suave.
- Colocamos la crema en la olla, salpimentamos y agregar nuez moscada a gusto.
- Servimos y agregamos por encima un poco de leche evaporada.
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2.- Crema De Zapallo Y Pollo:
Esta receta es ideal para cuando tenemos poco tiempo para preparar la comida, tiene pocos ingredientes y es muy sencilla de elaborar y te quedara un rico plato muy nutritivo, Siempre me gusta tener a la mano recetas fáciles de preparar y con pocos ingredientes, en este caso son dos ingredientes principales, más los condimentos, una receta que le encantara a toda la familia.
Ingredientes:
- 2 kg de zapallo
- 1 pechuga de pollo grande con hueso y sin piel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Nuez moscada
- Jengibre molido
- 1 ramita de menta
- Perejil o cilantro para decorar
Modo De Preparación:
Paso uno:
- Lavamos bien la pechuga de pollo y retiramos la piel con un cuchillo.
Paso Dos:
- En una cazuela mediana con agua caliente, colocamos la pechuga de pollo a cocinar por 30 minutos, a fuego medio con todos los condimentos.
Paso tres:
- Lavamos y pelamos el zapallo, lo picamos en cubos
- Cuando hayan transcurrido 15 minutos de la cocción de la pechuga, agregamos el zapallo y tapamos la cazuela por 15 minutos más o hasta que el zapallo este blando.
Paso Cuatro:
- Rectificamos la sal y condimentos y agregamos más si hace falta.
Paso Cinco:
- En el vaso de la licuadora, colocamos el pollo deshuesado y lo licuamos con el caldo y el zapallo hasta obtener una consistencia cremosa.
Paso Seis:
- Servimos y decoramos con una ramita de menta, perejil o cilantro.
Consejos:
Si deseas una crema con más sabor, cuando la licúes, agregas 2 cucharadas de leche en polvo y una cucharada de mantequilla, así intensifica el sabor.
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3.-Crema De Zapallo Y Leche De Coco:
La crema de zapallo es una de mis favoritas porque es muy nutritiva y suave. Ciertamente el zapallo es un excelente aliado para unir otros vegetales o verduras. Esta vez quise probar con leche de coco, hay una receta muy popular y similar que es el Thai con la excepción que lleva curry, yo omití ese ingrediente y logre una crema exquisita, suave y deliciosa. Al momento de servir la crema un poco de cilantro fresco picado.
Ingredientes:
- 1 kg de zapallo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 600 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 lata de leche de coco
- 1 cucharada de curry en polvo (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Semillas de zapallo para decorar (opcional)
Modo De Preparación:
- Lavamos y le quitamos la concha al zapallo.
- Cortamos en cubos y reservamos.
- Pelamos la cebolla y las zanahorias y la cortamos en dados.
- En una olla con aceite de oliva doramos las verduras, agregamos agua y colocamos la pastilla de verduras.
- Llevamos a la cocina y dejamos hervir por 20 minutos.
- Agregamos el curry (opcional) y la leche de coco.
- Transcurridos los 10 minutos, retiramos la olla del fuego y licuamos.
- Rectificamos sal y pimienta.
- Si lo deseas puedes decorar con semillas de zapallo o cilantro fresco
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Consejos:
- Algunos contenidos en las semillas de zapallo ayudan a prevenir la formación de piedras en los riñones si se consume al menos 5 mg por día.
- Es un diurético natural, casi no contiene sodio, grasas y calorías, 100 gr de zapallo contienen 28 calorías.
- Si consumes un trozo de zapallo o calabaza cruda todos los días te ayudará a regularizar el buen funcionamiento de la vejiga y riñones, es un alimento poderoso para combatir la anemia siempre que se coma crudo.
Esperamos te animes a preparar estas deliciosas recetas de crema de zapallo ya que son muy nutritivas y deliciosas, te servirán para una comida o para cenar no dejes de buscar las recetas por la página milrecetas.net, ya que diariamente publicamos variedad de postres y comidas para hacer de tu vida más sencilla y práctica a la hora de cocinar.
