Hoy te traemos Entraña Recetas, 5 maneras deliciosas de preparar esta versátil carne de res. Al momento de comprar carne, siempre pensamos en la mejor calidad, y aceptamos que en MilRecetas.Net somos pioneros de este pensamiento, la verdadera duda aparece al momento de cocinar dicha carne, es por esa razón que hoy te explicaremos varias formas de preparar tus entrañas de res para que elijas la que mejor te guste y complazca tus antojos. Toma nota porque vamos a comenzar.
¿Quieres conocer las distintas maneras de sazonar con la Entraña Recetas?
1| Entraña Al Limón con un Toque de Menta:
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- 600grs de Entraña de Res
- 2 Limones grandes
- 3 Hojas de Albahaca
- 3 Hojas de Romero
- 10 Hojas de Menta
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
Preparación paso a paso:
Paso 1 :
Lava con abundante agua la entraña de res. Secar en una red para escurrir todo el agua.
Paso 2:
En un caldero profundo verter un chorrete de aceite de oliva. Dejar calentar unos minutos y colocar la entraña de res entera en el interior.
Paso 3:
Con ayuda de un cuchillo picar los limones por la mitad y exprimir su jugo dentro de la olla y sobre la entraña de res. Así mismo se incorpora las especias: las 3 hojas de albahaca, las 3 hojas de romero, las 10 hojitas de menta y salpimentar.
Paso 4:
Dejar bajo el fuego medio durante varios minutos hasta que se cocine muy bien y libere su aroma y jugos. Darle la vuelta a la entraña de ser necesario y bañar con otro chorrete de aceite de oliva.
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Puedes añadir otras especias si deseas intensificar el sabor.
Paso 5:
Apaga la olla y deja reposar unos minutos. Sirve caliente nuestra entraña acompañada de rodajas de limón junto a tus vegetales salteados preferidos.
¡Ya está lista nuestra primera Entrañas Recetas!
2| Entrañas con Morrones Tostados:
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- 500grs de Entrañas de res (Aprox.)
- 3 Zanahorias
- 4 Morrones (Pimientos)
- 3 Tomates
- 4 Ramitas de Hinojo.
- 3 Dientes de Ajo.
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta (Opcional)
Preparación paso a paso:
Paso 1:
Seleccionamos una parrilla circular y secamos muy bien la superficie con ayuda de un pañuelo. Dejamos calentar durante unos minutos.
Paso 2:
Seleccionamos las Entrañas de res y con ayuda de un cuchillo cortamos un poco la tela de grasa que las recubre. Las colocamos en la parrilla con cuidado. Añadimos la pizca de sal y pimienta (opcional).
Paso 3:
Tapamos nuestra parrillera circular durante unos minutos y dejamos cocinar a temperatura media. Tomamos los morrones y los picamos por la mitad y a lo largo, retiramos las semillas del interior.
Paso 4:
En una sartén con un chorrete de aceite de oliva, colocamos los morrones a cocinarse hasta que estén dorados y tostados.
Paso 5:
Aparte lavamos y secamos nuestros vegetales. Retiramos la piel de la zanahoria y rallamos dentro de un recipiente de vidrio. Así mismo cortamos en tomate por la mitad y a lo largo y lo integramos junto a la zanahoria. No olvides las ramitas de hinojo y los dientes de ajo.
Paso 6:
Cuando esta ensalada esté lista, agregamos por últimos los morrones asados. Revolvemos con cuidado permitiendo que todo se integre y vertemos otro poco de aceite de oliva.
Paso 7:
Abrimos entonces la tapa de la parrilla y colocamos junto a las entrañas la ensalada para que se cocine los últimos minutos acompañados. Cuando esté jugosa la carne, ya podremos retirarla y servirla junto a los vegetales.
¡Ya está lista nuestra Entraña con Morrones tostados!
3| Entraña al Horno:
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- 500grs de Entraña de Res
- 3 Pimientos Morrón
- Aceite Vegetal
- 2 Limones grandes
- Varias hojitas de Laurel
- 2 Dientes de Ajo
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
Preparación paso a paso:
Paso 1:
Seleccionamos una bandeja para horno y en esta colocaremos nuestra entraña de res cruda. La bañamos con una cucharada de aceite.
Paso 2:
Aparte y en un recipiente pequeño vertemos el chimichurri: salsa que se prepara a base de ajo, perejil, pimienta, hojas de laurel y pimentón. Con esta salsa bañamos las entrañas de res antes de llevarlas al horno, podemos realizar cortes en la superficie de la carne.
Paso 3:
Tomamos los 3 pimientos morrón, los lavamos y picamos en tiras. Colocamos una a una las tiras sobre nuestra entraña para decorarlos.
Paso 4:
Dejamos cocinar al horno a fuego medio para que se vaya liberando su grasa natural y los sabores se integren. Esperamos unos 25 minutos. Y servimos acompañado con arroz o vegetales al vapor.
¡Ya está lista la Entraña al Horno!
4| Entraña Al Ron:
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- 700grs de Entrañas de res
- 15ml de Ron (de tu preferencia)
- 6 Dientes de Ajo
- Una pizca de Sal en granos medianos
- Una pizca de Pimienta (opcional)
Preparación Paso a Paso:
Paso 1:
Con ayuda de una piedra o mazo para cocina aplastamos los ajos y los usamos para sazonar la carne de entraña cruda. Seleccionamos una bandeja y acomodamos nuestra carne allí. Vertemos un chorrete grande de ron en la misma cubriéndola toda. Dejamos concentrar durante unos 15 o 20 minutos.
Paso 2:
Mientras esperamos, colocamos a calentar la brasa donde la colocaremos a asar.
Paso 3:
Una vez lista la tomamos con cuidado y la dejamos a la parrilla, asando primero el lado membranoso para que libere su grasa natural. Cocinamos 5 minutos de lado y lado.
Paso 4:
Vigilamos la evolución de la carne y servimos caliente acompañada con yuca frita o papas.
¡Solo nos queda una Entraña Recetas!
5| Entraña Acaramelada con Soja y Cebolla:
Te Presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- 700grs de Entrañas de Res
- 1kg de Cebollitas
- 1 Maíz tierno cocido
- Media taza de caldo de res
- Media taza de salsa soja
- Aceite vegetal
- Una cucharada de Pimienta Molida
- Una pizca de Sal
Preparación paso a paso:
Paso 1:
Limpiamos muy bien nuestras Entrañas de res y las posicionamos en una bandeja para horno. Picamos en tiras la carne y colocamos un chorrete de aceite vegetal.
Paso 2:
Esparcimos hasta cubrirlas todas con la cucharada de pimienta molida. Bañamos con la media taza de caldo de res y salsa de soja
Paso 3:
Llevamos al horno durante 20 minutos de lado y lado. Hay que verificar su evolución y no dejar que se pasen de cocción.
Paso 4:
Aparte lavamos y pelamos las cebollitas, las colocamos en un recipiente de cristal y llevamos al microondas durante 5 o 10 minutos. Todo depende de cuánto caliente su implemento industrial.
Paso 5:
Una vez listas y calientes, las desmenuzamos con ayuda de las manos (es recomendable dejarlas enfriar un poco) y la mezclamos con los granos tiernitos del maíz cocido.
Paso 6:
Servimos las entrañas acompañadas y bañadas de las cebollitas y el maíz.
¡Hemos finalizado todas nuestras recetas de Entrañas de Res!
ACOTACIÓN: Puedes acompañar cada una de ellas con arroz o pasta. Todo depende de la cantidad que prepares y las calorías que puedas consumir.
¿Curioso?
Cada vez somos más en MilRecetas.Net y esto es gracias a nuestra constancia y manera de exponerte las recetas más deliciosas de todo internet. Sabemos que esto te gusta así que visita el segmento “Carnes” para conocer más recetas de este estilo y degustar las más atrevidas.
Las entrañas puedes prepararlas de mil maneras, hoy te trajimos nuestras 5 favoritas y esperamos hayas disfrutado la explicación.
Ahora prepáralas en casa y sorprende a tus familiares y amigos.
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