El humus de garbanzos es un rico plato que tiene su origen en Medio Oriente, es muy antiguo, es una pasta de garbanzos con zumo de limón , semillas de sésamo y aceite de oliva, según el lugar donde lo comas suele ir acompañado con ajo, pimentón, pan de pita o verduras. Entre los beneficios que aporta podemos decir que es una fuente de hierro y se convierte en una proteína muy completa, tiene alto contenido en fibra. Su alto contenido en proteínas ayuda a controlar el hambre y su bajo índice glucémico lo convierten en una combinación perfecta para controlar el peso y también es un alimento ideal para diabéticos.
4 Recetas de Humus de Garbanzos Irresistibles al Paladar:
Es un plato muy fácil de preparar y tiene muchas propiedades y beneficios para nuestro organismo, solo tenemos que mezclar los ingredientes hasta conseguir una textura homogénea y cremosa, para terminar la preparación le puedes añadir un poco de semillas de sésamo o perejil picado para decorar.
1.- Humus de Garbanzos:
Hoy te propongo una receta de Humus de garbanzos casera, yo la preparo mucho cuando tengo reuniones familiares o simplemente me reúno con mis amigos un domingo, la sirvo con pan de pita o galletas. El tahini es difícil de encontrar y cómo la receta lo requiere te voy a enseñar a prepararlo.
Ingredientes del tahini:
- 200 gr de semillas de sésamo
- 50 ml de aceite de oliva
Preparación del tahini:
Trituramos todos los ingredientes y listo, si no tienes aceite puedes usar agua.
Ingredientes humus:
- 400 gr de garbanzos cocidos
- ½ ajo
- 2 cucharadas de tahini
- ½ limón
- Sal al gusto
- Comino al gusto
- Sésamo
- Agua
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
Preparación:
- Hacer humus es una de las recetas más fáciles, colocas todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y lo licuamos.
- En este caso hemos dejado el aceite de oliva y el pimentón para aderezar después.
- Los garbanzos yo los he usado cocidos (los que vienen enlatados)
- En relación al tahini yo lo prepare en casa porque se me hace difícil conseguirlo
- Después de triturar todo lo servimos en un bol acompañado con pan tostado.
- Servimos con pimentón por encima y un chorrito de aceite de oliva.
- Listo nuestro humus casero, a disfrutar acompañado con galletas o vegetales.
2.-Humus de Garbanzos sin Tahini:
La salsa es uno de los secretos de esta crema de humus con garbanzos, es una preparación a base de semillas de sésamo y que busca que quede más cremoso, pero hoy te voy a enseñar a preparar del humus sin esta salsa tahini, en caso de que no tengas como prepararla o simplemente no la compraste, indistintamente vas a poder disfrutar de este rico dips de garbanzos que podrás disfrutar con los que quieras. Anímate a inventar en los fogones.
Ingredientes:
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
- Comino molido al gusto
- Aceite de oliva extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
- Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y trituramos hasta conseguir una pasta bien cremosa.
- Según nos guste la textura, vamos corrigiendo con el agua o aceite de oliva, es según el gusto del comensal.
- Una vez que hemos conseguido la textura deseada lo servimos en un bol pequeño de vidrio y dejamos pequeños canales en los que vamos agregar un poquito de aceite de oliva a la hora de servir.
- Podemos espolvorear con pimentón molido y colocar una hojita de laurel para decorar.
- Si utilizas garbanzos enlatados, botas el agua y los lavas.
Consejos:
Esta rica crema de garbanzos la puedes preparar para cenar con pan árabe y galletas o para una reunión especial, por su fácil y rápida preparación te sacará de apuros. Buen provecho!!!!!!
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3.- Humus de Garbanzo con Aguacate:
Hoy les traigo una preparación novedosa del humus de garbanzo, prepare en casa una mezcla de sabores garbanzos y aguacate quise hacer una conciliación entre la gastronomía árabe al paladar mexicano y adivinen qué? Resulto un delicioso humus irresistible a cualquier paladar, quiero que intentes esta receta porque es realmente deliciosa.
Ingredientes:
- 200 gr de garbanzos en lata escurridos
- 1 aguacate maduro
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharaditas de Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de chile tostado y molido
Preparación:
- En el vaso de la licuadora agregamos el aguacate, sal, ajo y una cucharadita de aceite de oliva y licuamos.
- Si la preparación está muy espesa incorporamos un poco de agua.
- Una vez listo, volcamos en un plato lo aderezamos por encima con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos chile en polvo.
Espero disfrutes mucho de esta deliciosa receta lo puedes acompañar de pan tostado o galletas, según lo prefieras.
4.- Humus de Garbanzo con Remolacha:
El humus de garbanzos o paté es un plato bien económico al alcance de todos, delicioso y sencillo de preparar, es genial para cualquier época del año y cualquier celebración, lo puedes comer como crema para untar, acompañante de ensalada, el humus es una crema muy fina y exótica a cualquier paladar, la podemos acompañar de pan tostado, pan de pita o galletas, hoy le vamos a dar un toque personal, decidí mezclarlo con remolacha, el color que da es maravilloso y el sabor incomparable.
Ingredientes:
- 100 gr de garbanzos cocidos o de lata
- 1 remolacha cocida
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tahini
- ½ cucharadita de pimentón
- 1 limón zumo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Pan tostado
Preparación:
- Coloca los garbanzos en el vaso de la licuadora con un poco de agua.
- Corta los ajos por la mitad, lávalos e incorpora al vaso de la licuadora.
- Trocea la remolacha previamente cocinada y agrégala al vaso de la licuadora con los demás ingredientes.
- Añade el tahini, el pimentón y el zumo de un limón.
- Sazona y agrega un poco de aceite de oliva, licua hasta obtener una pasta.
- Colócalo en un envase de vidrio y decóralo con un poco de aceite de oliva por encima.
- Corta rebanadas de pan finas y colócalas a tostar.
- Sirve el humus con pan tostado en el centro de la mesa.
Consejos:
Déjalos reposar durante 2 horas para que se mezclen bien los sabores.
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