La Leche Merengada es uno de los postres más conocidos a nivel mundial. Suele prepararse con pocos ingredientes y mucha dedicación, en algunas partes lo preparan con clavitos de olor o canela, hoy te enseñaremos nuestra forma tradicional de darle vida a este dulce y suave postre que placerás tener en el paladar, puedes prepararlo para los más pequeños de la casa y a los adultos mayores, les encanta a todas las personas y te podemos asegurar que siempre querrán un poco más. Aprende esta tradicional receta con nosotros.
¿Deseas aprender a preparar la Leche Merengada?
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- Un Litro deLeche Entera
- 150 gramos de Azúcar
- Una Cucharada de Canela en Polvo
- Un Limón
- 2 Claras de Huevo
Preparación paso a paso:
Paso uno:
Empezaremos sirviendo en una olla mediana la leche líquida junto con el azúcar y la canela en polvo. Esto lo dejaremos cocinar durante varios minutos hasta que comience a hervir y liberar su aroma.
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Puedes rallar un poco la cáscara de limón e incluirlo a la mezcla.
Paso dos:
Una vez haya hervido nuestra leche es importante apagar y dejar reposar a temperatura ambiente antes de llevar al refrigerador durante unas cinco horas para que esté muy fría y templada. El azúcar debió crear una consistencia distinta con la textura de la leche.
Paso tres:
Cuando esté lista se cuela con cuidado retirando rastros desagradables al paladar de la ralladura de limón y la canela (de existir) Se reserva al natural en un recipiente cercano a nosotros.
Paso cuatro:
En un batidor colocamos las dos claras de huevo con un poco de azúcar y se baten hasta obtenerlas a punto de nieve. Cuando hayan aumentado su tamaño integramos ahora la leche merengada a esta mezcla y unificamos todo muy bien.
Paso cinco:
Una vez se integre la leche y el merengue, se sirve bien fría y fresca. Se puede degustar al natural o con galletitas dulces.
ACOTACIÓN: Para un mejor acabado se puede servir en copas de vidrio para cada comensal y se espolvorea una capa fina de canela en polvo en la superficie.
¡Y ya estará lista nuestra espectacular Leche Merengada!
¿Curioso?
Este postre es uno de los favoritos de los niños, no solo por su sabor sino por su textura suave y adictiva. Suele servirse para esos antojos a media mañana acompañado con nueces, almendras o cualquier otro fruto seco. En algunos países como Venezuela se le agregan uvas pasas pequeñas y esto genera pequeños cambios de sabor al momento de comerlo. Todo resulta ser exquisito al final.
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