Pepino recetas : Hoy te voy a presentar 4 opciones para aprovechar el pepino en la cocina, cabe destacar que es delicioso, es una verdura muy saludable y es una opción perfecta para disfrutar en época de verano. Así que podemos comer sano, nutritivo y muy económico. El pepino nos ofrece muchos beneficios y no contiene calorías, está compuesto de un 97% de agua, con el que se puede realizar diversos platos frescos y únicos.
Pepino Recetas: 4 Ideas Refrescantes Y Nutritivas:
1.- Ensalada De Pepino Con Salsa De Yogur Y Nueces:
Esta deliciosa ensalada de pepino Con Salsa De Yogur Y Nueces, contiene muy pocas calorías, es ideal para las personas que están a dieta para bajar de peso, también las puedes combinar con un plato principal o servirlo como primer plato. Te aseguro que te encantara!
Ingredientes:
- 2 pepinos
- Vinagre de arroz
- Salsa de soya
- Sésamo
- Un yogur natural
- Unas hojas de hierbabuena
- Unas hojas de albahaca
- Zumo de limón
- Agua
- Azúcar
- Sal
- Aceite de oliva
- nueces picadas.
Preparación:
- Con ayuda de una mandolina vamos a cortar el pepino previamente lavado, en ruedas muy finas.
- Una vez cortado el pepino, lo colocamos en un bol con agua a marinar, le agregamos el vinagre de arroz, unas gotas de salsa de soya y una cucharadita de azúcar.
- Tapamos el bol y reservamos en la nevera por unas horas.
Salsa de yogurt
- Con una batidora eléctrica, batimos el yogurt natural en un bol y le agregamos unas gotas de limón, un poco de aceite de oliva u un poquito de hierbabuenas y albahaca muy picadas.
- En un plato hondo con un poco de líquido en el cual lo hemos marinado, vamos a colocar rodajas de pepino, lo espolvoreamos con unas semillas de sésamo.
- Encima del pepino vamos a colocar una cucharada de salsa de yogurt y para concluir un poco de nueces picadas.
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Consejos:
- Lo correcto es elaborar esta receta con vinagre de arroz, pero si no disponemos de el en el momento podemos usar el zumo de un limón.
- La estrella irrefutable de esta ensalada es el pepino, es un vegetal poco calórico, debido a su presencia de agua y su escasa presencia de hidratos de carbono, es ideal para la elaboración de ensaladas, es refrescante lo que lo hace hidratante para nuestro cuerpo.
- La salsa de yogur enriquece la receta con proteínas y minerales como el calcio, que es muy importantes para los huesos.
2.- Gazpacho Andaluz Con Pepino:
El gazpacho andaluz con pepino contiene muchas vitaminas y es fuente de belleza para nuestro cuerpo, ayuda a hidratar y proteger la piel, gracias a su alto contenido en agua y beta carotenos. Es un platillo ideal para el verano, hidrata, refresca y sacia el apetito, ya que es una fuente rica en oligoelementos, sales minerales y otros nutrientes.
Ingredientes:
- 6 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 rebanadas de pan
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Agua
- Sal al gusto
Preparación:
- Lavamos, pelamos y picamos los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo.
- A los pimientos les quitamos las semillas, mezclamos todos los ingredientes.
- En la batidora eléctrica, colocamos la mezcla de ingredientes, agregamos un poco de agua y trituramos hasta conseguir una crema.
- Agregamos el pan remojado, el vinagre y volvemos a licuar, hasta que todo esté bien mezclado.
- Añadimos agua fría y mezclamos
- Rectificamos la sal y vinagre.
- Pasamos el gazpacho a un colador para eliminar los restos de la piel de las hortalizas.
- Agregamos más agua de ser necesario, debe quedar con una textura de crema liquida.
- Lo metemos en un bol a la nevera, hasta que tenga la temperatura deseada, mezclamos con una cuchara de madera.
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Consejos:
- Este plato, está preparado con una base de Sopas y cremas, pertenece a los platos de la cocina Vegetariana.
- Se suele servir a los comensales como Entrante.
- Para remojar el pan, lo vas a colocar en un bol con agua, sal y aceite, reservamos.
- El gazpacho se puede disponer con un picadillo de huevo cocido, pepino, pimiento verde, cebolla, o incluso jamón serrano, todos ellos ofrecidos en vasijas individuales para que el invitado pueda servirse a su gusto.
- Además de refrescante, es un plato energético gracias a la presencia del aceite de oliva y del pan.
3.- Crema Fría De Aguacate, Pepino, Tomate Y Yogur:
Este rico plato, esta preparado con una base de verduras y legumbres, se acostumbra a servirlo como primer plato, esta variada renovada y original crema fría va muy bien en regiones donde hace mucho calor.
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 yogur de limón
- Zumo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
Lavamos y pelamos el pepino y el aguacate, lo troceamos.
Lavamos y pelamos los tomates, le retiramos las semillas y lo picamos.
Colocamos en el vaso de la licuadora esos ingredientes, con el yogur y un poco de zumo de limón.
Batimos hasta conseguir una crema homogénea.
Salpimentamos al gusto y reservamos en la nevera, para se se enfrié antes de servir.
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Consejos:
- Si percibimos que la crema queda demasiado espesa, podemos agregar un poco de agua y continuar mezclando.
- Esta receta nos aporta diversos nutrientes saludables en forma de vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidantes presentes en el aguacate, el pepino y el tomate.
4.-Ensalada Verde De Pepino Y Espárragos:
La receta que hoy propongo es ligera y saludable, es muy fresca lo que la hace perfecta para combatir esos días de calor. Esta ensalada la puedes completar con unas pasas o algún fruto seco de tu preferencia.
Ingredientes:
- 1 pepino
- Lechugas variadas
- Brotes verde
- Brotes de soja
- 1 tomates
- Espárragos trigueros
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico y sal.
Preparación:
- En un bol colocamos las lechugas y las lavamos con un poco de vinagre y la cortamos en trozos con la mano.
- Lavamos el pepino y cortamos en finas ruedas.
- Lavamos los espárragos.
- En una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva, pasamos los espárragos y las rodajas de pepino un rato.
- En un bol colocamos las lechugas, los espárragos y el pepino.
- Lavamos y cortamos en cuadros el tomate, por ultimo agregamos los brotes de soya.
- Elaboramos un aliño con aceite, vinagre balsámico al gusto y sal.
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Consejos:
- Los espárragos, contienen mucha agua, tienen un elevado contenido en fibra, por lo que se convierte en el alimento perfecto para combatir el estreñimiento.
- El pepino, destaca por ser un potente diurético y depurativo, es rico en potasio y pobre en sodio, favorece la eliminación de exceso de líquidos del organismo
Espero te animes a preparar estas deliciosas recetas de pepino, que son muy refrescantes y nutritivas, a tu familia le encantara, no dejes de seguirnos por la pagina milrecetas.net, donde diariamente encontraras variadas recetas que subimos para ti.
