La tartaleta de frutilla en un delicioso postre que le encanta a grandes y pequeños, es muy nutritiva, esta pequeña fruta de color rojo intenso y un rico sabor es el resultado de una unión entre dos variedades de fresas, se dice que es de origen Chileno que se logró de la unión del fresón chileno o frutilla blanca. La frutilla aporta vitaminas y es buena para la prevención de enfermedades del cuerpo y el cuidado del mismo, es rica en vitamina C, ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel y activa el proceso de cicatrización de heridas. Tiene minerales lo que resulta una fruta ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares, contienen mucha fibra y esto ayuda a estimular la digestión intestinal, facilita la absorción de carbohidratos, mantiene estable los niveles de azúcar en la sangre.
Las frutillas se preparan con postres y comidas saladas, se adquieren en todo el mundo, son de buena fuente de energía y proteínas.
Tartaleta De Frutilla Un Irresistible Postre Para La Familia!
Hoy te traigo esta deliciosa receta de tartaleta de frutilla, es el postre perfecto para compartir en una merienda familiar o en una reunión con amigos, la puedes preparar grande o en raciones individuales, eso según tu gusto, con estas recetas quedarás como todo un chef en tus meriendas y reuniones.
1.- Tartaleta De Frutilla
La tartaleta de frutilla es un dulce muy seleccionado por los amantes de los postres, la mezcla de sabores que la forman hacen de ella un resultado espectacular. Hoy conmigo aprenderás a preparar esta rica tartaleta de frutilla, es una receta muy fácil y deliciosa, que nadie se resiste en comerla.
Ingredientes para preparar una tartaleta de frutilla:
Para la masa:
- 100 gr de mantequilla sin sal
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 tazas de harina leudante
- 1 puñado de ralladura de limón
- Esencia de vainilla al gusto
Para el relleno:
- 200 gr de crema pastelera
- 2 cucharadas de azúcar
- 250 gr de frutilla
- 1 sobre de gelatina en polvo
Modo de preparación para una tartaleta de frutilla:
Paso 1:
- Lo primero que haremos es hacer la masa para la tartaleta de frutillas.
- En una cazuela derretimos la mantequilla sin sal, esto la vamos hacer en baño de maría para que no se queme.
- Una vez derretida la mantequilla, la batimos con una batidora eléctrica o manual, como sea más práctico para ti, sin dejar de batir agrega el azúcar.
Paso 2:
- Agregamos a la mezcla anterior el huevo y seguimos batiendo, una vez integrado, vamos agregando la harina poco a poco.
- La harina leudante ya contiene levadura que es necesaria para que esponje la preparación, por eso es muy usada en el mundo repostero.
- Como ingrediente opcional, puedes incorporar la ralladura de medio limón o dos cucharaditas de esencia de vainilla.
- A medida que agregas la harina te darás de cuenta que tendrás que amasar a mano.
Paso 3:
- El resultado va a ser una masa quebrada, la colocamos en un molde que quieras que se pueda meter al horno, y horneamos durante 15 minutos a 170 grados, siempre recomiendo precalentar el horno 20 minutos antes, hay que vigilar que la masa no se dore demasiado.
Paso 4:
- Mientras tenemos la base en el horno, vamos a ir preparando los rellenos de la tartaleta de frutilla.
- Vamos a preparar la crema pastelera siguiendo los pasos de esta sencilla y fácil receta (al final encontraras la receta).
- Si lo deseas también puedes reemplazar por crema chantilly, el resultado será igual de bueno.
- Luego cortamos las frutillas en cuartos previamente lavadas y espolvoreamos sobre ellas el azúcar.
- La dejamos reposar por 10 minutos para que absorba bien el azúcar.
Paso 5:
- Cuando las frutillas se hayan impregnado del azúcar la colocamos encima de la crema pastelera o chantilly.
- En una cazuela aparte calentamos una taza de agua y cuando esté caliente le agregamos la gelatina en polvo, para incrementar el sabor puedes comprar un sobre de gelatina con sabor a frutas o fresa.
- Déjala reposar 5 minutos para que se hidrate.
- Luego agregamos a la mezcla del relleno.
- Recuerda que la masa quebrada hay que retirarla del horno a los 15 minutos y esperar que se enfríe.
Paso 6:
- Una vez que hemos terminado de preparar la crema pastelera la agregamos dentro del molde donde colocamos la masa quebrada, ponemos la decoración encima y agregamos la gelatina que reservamos para que le dé más color y consistencia metemos a la nevera a esperar que cuaje.
- Cuando esté lista decoramos los bordes con crema chantilly.
Receta Crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- 40 gr de maicena
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
- En un bol agregamos todos los ingredientes, las yemas, la leche, el azúcar, la maicena y la vainilla y batimos hasta que se hayan mezclado y no queden grumos.
- Pasamos la mezcla a una cacerola y colocamos a fuego lento vamos moviendo con una paleta de madera y vamos cocinando hasta que la mezcla agarre consistencia y seguimos moviendo.
- Una vez que está bien cremosa, apagamos el fuego y la dejamos en un bol reposar.
- Si necesitamos la crema fría, la cubrimos con film de cocina y la colocamos en la nevera.
- Es importante respetar los tiempos de la crema pastelera, siempre al remover hay que hacerlo a los tres minutos pues se corre el riesgo que se corte. Una vez fría podemos colocar directo en la tartaleta de frutillas.
Consejos:
- Las frutillas se pueden preparar gazpachos, ensaladas, salsas dulces y saladas, para acompañar carnes y pescados, también se hacen cantidad de pasteles, helados, batidos, mermeladas, licores, etc.
- La forma más común de prepararla es con unas gotas de limón o vinagre, le agregas azúcar, zumo de naranja, moscatel, nata montada.
- La frutilla es muy versátil y decorativa, porque da un toque de color a los platos dándole un contraste de sabores maravillosos.
- La mermelada resulta deliciosa colocada encima de un pan para desayunar o merendar.
- Combina muy bien mezclada con yogurt natural, requesón y queso fresco.
- Para su conservación es conveniente mantenerlas en la nevera o en un lugar fresco, oscuro y ventilado, lo menos aglomerada posible, en estas condiciones se pueden conservar hasta un máximo de 5 a 6 días.
- También las podemos congelar para prolongar su conservación.
- A la hora de comprar las frutillas o fresas debes tomar en cuenta que no estén golpeadas y provistas de su tallo verde.
- Debes seleccionar aquellas que presenten un estado de madurez que permita transportarla.
- Una forma ideal de preservar la frutilla o fresa es preparando mermelada o jalea.
- La mermelada y gelatina son hechas por maceración y cocción de la fruta con el azúcar y el jugo de limón, la mezcla cocida se vierte en potes de vidrio esterilizados.
- Esta deliciosa mermelada se puede comer sola, con galletas, panes y se puede utilizar como un ingrediente de otros platos.
4 Deliciosas Recetas con Fresas ¡Muy Tentadoras!
Este tipo de tartaleta de frutilla son ideales para las meriendas de los pequeños de la casa, también lo puedes preparar para celebraciones de cumpleaños y reuniones familiares. Prepararla es muy sencillo, así que si quieres enterarte de más recetas no te puedes perder nuestra página milrecetas.net donde encontraras variedad y muchas delicias para preparar a tu familia.
