La Sopa de Verduras es un caldo simple que consiste en mezclar las verduras más deliciosas y nutritivas en una sopa que contiene grandes niveles de energía, nutrientes y valores alimenticios ideales para nuestra salud. Existen muchas maneras de prepararla, todo varía de acuerdo a la región, ciudad o país en la que te encuentres, pero también hay una sopa de verduras universal que complace todos los gustos, hay personas que le agregan más o menos ingredientes, en esta oportunidad aprenderás nuestra receta para prepararla con todo tu sazón.
¿Deseas aprender a preparar la famosa y deliciosa Sopa de Verduras?
Te presentamos tu Menú de Ingredientes:
- Tres Unidades de Jojoto
- Dos Unidades de Zanahoria
- Dos Unidades de Apio
- Dos Cucharadas de Aceite de Oliva
- Dos Dientes de Ajo
- Una Unidad de Calabacín
- Una Unidad de Cebolla
- Una Taza de Vainas
- Una Taza de Espinacas
- Una Taza de Guindilla Picante
- Una Taza con Cebollín
- Una Taza de Cilantro Picado
- Una Taza de Perejil Picado
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
Preparación paso a paso:
Paso Uno:
Reúne todos los ingredientes y comienza por las verduras duras, pela y pica cada una de ellas, comenzando por la zanahoria, cebollas, apios y calabacín.
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Una vez tengas listas las verduras, trocealas en cubos o cuadrados más o menos grandes. Recuerda que es una sopa, no es necesario que sean tan pequeños.
Paso Dos:
En una cacerola vierte un chorrete de aceite de oliva y realiza un sofrito con la cebolla y los ajos.
Paso Tres:
Añade los cubitos de verdura, los jojotos picados por la mitad y la taza de guindilla, integra todo con ayuda de un cucharón y por último agrega las vainas y cubre todo con dos tazas de agua.
Paso Cuatro:
Integra las especias en hierbas como el perejil, cilantro etc. Y cubre con una tapa hasta que cocine durante una media hora.
Paso Cinco:
Revisa el caldo y prueba su gusto, cuando esté listo su aroma y consistencia te lo indicará. Sírvelo acompañado de arroz cocido o fideos (los cuales deberás agregar previamente a la sopa mientras esta se cocina) también lo puedes acompañar con trocitos de pan tostado, yuca o tostones.
¡Y ya estará lista nuestra espectacular y deliciosa Sopa de Verduras! ¿Fácil no?
ACOTACIÓN: En muchos países agregan carne de res o pechuga de pollo, esto también depende del cuerpo que desees tenga tu sopa, te presentamos el caldo tradicional que solo lleva verduras, el cual es delicioso por si solo y tiene nutrientes importantes para nuestra alimentación y la de los niños.
¿Curioso?
Vamos a poner las cosas sobre la mesa. El caldo de verduras tiene siglos sirviéndose en la mesa de los comensales de todo el mundo, y aunque muchas personas dicen que se originó en mesoamerica las historias son diversas, lo que si podemos concluir es que se trata de un plato que nuestros ancestros preparaban para alimentarse con leña y vasijas de cerámica, en algunas regiones de los países latinos lo continúan preparando de la misma manera para mantener la tradición de hace años. ¿No es genial?
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