La leche vegetal de coco, tiene una textura espesa y un sabor levemente dulce. La bebida de coco se considera un líquido prodigioso capacitado para edificar defensas inmunológicas que previenen enfermedades, junto con sus hermanos, aceite de coco y agua de coco, resulta un alimento muy sano.
Aprende a prepararla paso a paso y disfruta sus beneficios!
Prepara Leche Vegetal De Coco Para Tu Familia!
La leche vegetal de coco, es un líquido natural que resulta de los cocos maduros, específicamente de mezclar la pulpa con agua. Cuando un coco está maduro, la mayor parte del agua que hay adentro se convierte en pulpa. Los cocos maduros tienden a ser mejores para hacer bebida de coco, mientras que los cocos más jóvenes son los mejores para obtener de agua de coco.
¡Te mostraremos como lograr una leche de coco deliciosa!
La Leche Vegetal de Almendras también es increíblemente fácil de preparar!
Lo primero que haremos será comprar cocos frescos. Mientras más fresco sea el coco, más perdurará la leche. Agítalo un poco para que te asegures de escuchar el líquido que se encuentra en el interior, eso te indicará que se trata de un coco fresco.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Preparación para 6 porciones.
Ingredientes:
- 2 tazas de coco fresco rallado
- 4 tazas de agua
- Endulzantes opcionales al gusto
Procedimiento:
Paso 1:
- Necesitarás un cuchillo grande y duro para abrir el coco. Si no tienes uno, puedes probar a darle unos buenos martillazos.
- Golpea con el cuchillo en la mitad del coco, y una vez abierto, vaciamos el agua de coco y reservamos para crear batidos u otras bebidas refrescantes.
Paso 2:
- Retira la pulpa cuidadosamente con un cuchillo.
- Enjuaga bien la pulpa de coco y córtala en pedazos pequeños.
Paso 3:
- Agrega los pedazos en una batidora junto con dos vasos de agua.
- Bate todo bien hasta que se convierta en un líquido denso.
- Cuela utilizando un colador y una bolsa de leches vegetales.
- Aprieta bien la pulpa con las manos para filtrar todo el líquido viable.
Paso 4:
- Endulza si lo deseas con miel, stevia, azúcar negra, vainilla, canela, etc.
- Colócalo en el refrigerador hasta que se enfríe
- Bebe y disfruta como cualquier leche: junto al café, té, chocolate o sola.
Nota:
La pasta de coco que nos quedó en el filtro se puede utilizar para volver a elaborar más leche con menos agua o como ingrediente para una deliciosa torta o galletas, hacer harina de coco, cremas exfoliantes o cualquier receta deliciosa.
Podemos también obtener leche de un coco rallado seco, sencillamente debemos añadir agua tibia y dejar descansar 30 minutos a que se hidrate de nuevo. Luego seguir con el procedimiento.
Como conservar la leche vegetal de coco:
La conservación de la leche de coco apropiadamente mantiene fresco por lo que conserva su sabor y textura cremosa.
- Necesitaremos un envase de plástico de almacenamiento de alimentos
- Traspasamos la leche de coco a un recipiente de plástico. Sellamos el contenedor con una tapa hermética.
- Almacenamos la leche de coco en el refrigerador durante cuatro a seis días.
- Para la preservación a largo plazo, guarda la leche de coco en el congelador por hasta tres meses.
- Retira del congelador la leche de coco unas 24 horas antes de usarlo.
La leche vegetal de coco es una excelente alternativa para dejar de beber leche de vaca pasteurizada o procesada, elaborar la leche vegetal de coco de modo casera es aún mucho más provechoso para nuestro cuerpo, ya que no contiene químicos ni aditivos.
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