Los Postres italianos son realmente muy deliciosos y prácticos de hacer. Especialmente el tiramisú, que es un postre frío, siendo realmente una exótica merienda. Deja atrás el chocolate tradicional y sus variantes y disfruta de lo placentero de un postre clásico: no te pierdas la receta de tiramisú italiano. Este es un postre elaborado con café, queso mascarpone, savoiardi y algún licor de tu preferencia. Ha pasado por multitud de versiones y hoy en día sigue siendo el postre más representativo de la culinaria italiana.
El nombre del tiramisú procede del italiano, tirami sú, que significa “tira de mi” aparentemente significa “elévame”, ya que al comer este postre tan delicioso sientes que te elevas y llegas al cielo. Este postre goza de una fama sin igual en la gastronomía italiana, traspasando fronteras en el resto del mundo.
Como preparar el Tiramisú, El postre italiano por excelencia:
El tiramisú consiste en un postre frio donde no necesitamos usar el horno. Consiste en un montado de capas alternandas de bizcocho bañado en café, y capas de crema de queso mascarpone batido, con claras a punto de nieve o huevos batidos con azúcar y que se suele rematar con una capa de cacao en polvo espolvoreado. Para su preparación, es recomendable prepararlo de un día para otro, para dar chance a que los sabores se asienten y los ingredientes sólidos queden más suaves al absorber parte de la humedad de los ingredientes batidos.
Te enseñamos también como preparar unas Nueces Caramelizadas para acompañar!
Existe una versión de tiramisú con alcohol, agregando un poco de licor Amaretto al café, y otras versiones o falsos tiramisú, elaborados con capas de frutas. Este postre representa una indiscutible delicia para nuestro paladar. Es sin lugar a dudas uno de los postres italianos más elaborados en cualquier parte del mundo.
Ingredientes del Tiramisú:
Rinde para 6 personas.
- 200 gr. de bizcochos de soletilla
- 2 claras de huevo
- 4 yemas
- 100 gr de azúcar
- 400 gr de queso mascarpone
- 175 ml café
- 200 gr de chocolate negro
- Cacao en polvo para espolvorear
Preparación paso a paso:
Con un proceso de preparación fácil y rápido, disfrutaremos un tiramisú excelso. les presento esta receta, esperando que la disfruten al máximo!
Paso Uno:
- Elaboramos unos 250 ml del café que más nos guste, dejamos enfriar y reservamos.
- En un bol montaremos las claras a punto de nieve con la batidora de varillas eléctrica, retiraremos hasta su uso.
Paso Dos:
- En otro bol vamos a batir las yemas con el azúcar, hasta obtener una mezcla crema suave con los dos ingredientes.
- Agregar el queso mascarpone poco a poco y seguimos batiendo, incorporamos las claras montadas a punto de nieve y combinaremos bien todos los ingredientes.
- Está será nuestra crema de mascarpone para el tiramisú.
Paso Tres:
- En un molde rectangular, vamos a ir armando las capas con el bizcocho de soletilla cubriendo toda la superficie del molde y los mojaremos bien con el café que hemos dispuesto y si lo deseamos, volcaremos un poco de brandy, amaretto o un licor que nos guste.
Paso Cuatro:
- Revestiremos la capa de bizcochos de soletilla con la crema mascarpone, cubriendo toda la superficie que hemos preparado, espolvoreamos con chocolate negro rallado.
Paso Cinco:
- Volvemos a montar otra capa de bizcochos de soletilla, humedeceremos con café y brandy, volcaremos de nuevo la crema de queso mascarpone por todo el plano del molde que tenemos y finalizamos la capa espolvoreando con el cacao en polvo por toda la superficie del tiramisú.
Paso Seis:
- Repetir el mismo proceso de montado tantas veces como capas queramos.
- Dejamos reposar en la nevera mínimo tres horas.
- Yo recomiendo dejar el tiramisú en la nevera de un día para otro ya que la crema obtiene más firmeza y está mucho más estable y cuajado.
Como puedes observar estos postres italianos son muy fáciles de preparar, con una gran cantidad de valor energético por sus ingredientes. Este postre es de los que más me gustan ya que su sabor y jugosidad lo hace un postre italiano muy seductor al paladar. La mezcla de texturas y aromas es la esencia del éxito de estos postres italianos
Aprende a preparar un Bizcocho De Nueces: el postre Ideal para tomar tu café
Ahora si puedes disfrutar de este rico postre italiano, que serán el deleite de toda tu familia y recuerda revisar todos los días el portal de milrecetas.net donde encontrarás diversos postres y platos internacionales que te harán quedar como todo un cheff.
